Description
Dieses Rezept präsentiert perfekt gebratene Kabeljaufilets mit knuspriger Haut, übergossen mit einer aromatischen Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce. Es ist ein schnelles und elegantes Gericht, ideal für ein geschmackvolles Abendessen unter der Woche.
Ingredients
Scale
Zutaten
- 600 g Kabeljaufilets, frisch oder gut aufgetaut
- 2 EL Olivenöl, hochwertig
- 50 g Butter, ungesalzen
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- Saft von 1 Zitrone, frisch gepresst
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- frisch gehackte Petersilie, zum Garnieren
Instructions
Zubereitung
- Kabeljaufilets sorgfältig abtrocknen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Die gewürzten Kabeljaufilets vorsichtig in die heiße Pfanne legen.
- Für etwa 4-5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden.
- Den fein gehackten Knoblauch zu den Filets geben und weitere 2 Minuten braten lassen.
- Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
- Den Zitronensaft sowie die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den fertigen Kabeljau auf einem Teller anrichten, großzügig mit der Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce überziehen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Sofort servieren, um die knusprige Textur zu genießen.
Notes
Hinweise
- Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf.
- Erhitze den Kabeljau vorsichtig in der Pfanne.
- Serviere mit frischem Brot dazu.
- Verwende frische Kräuter für extra Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-Seared
- Cuisine: Global
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg