Description
Die Weißen Spekulatius-Crossies sind knusprig, süß und mit einem Hauch von Gewürzen. Ihre einfache Zubereitung und einzigartiges Geschmacksprofil machen sie zum perfekten Hingucker.
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 200 g weiße Schokolade
- 100 g Spekulatius-Kekse
- 50 g Mandeln
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Agar-Agar als Geliermittel
Instructions
Anweisungen:
- Brechen Sie die weiße Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel.
- Setzen Sie die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser und lassen Sie die Schokolade langsam schmelzen.
- Rühren Sie gelegentlich um, bis die Schokolade völlig geschmolzen ist.
- Zerbröseln Sie die Spekulatius-Kekse grob in einer separaten Schüssel.
- Fügen Sie die geschmolzene Schokolade zu den zerbröselten Spekulatius-Keksen hinzu.
- Rühren Sie alles gut um, bis alle Keksstücke gleichmäßig mit der Schokolade bedeckt sind.
- Geben Sie die gerösteten Mandeln, den Zimt und das Salz zur Mischung hinzu.
- Rühren Sie erneut gut um, sodass sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
- Bereiten Sie das Agar-Agar gemäß der Verpackungshinweise vor, bevor Sie es zur Mischung hinzufügen.
- Unterheben bis alles gut vermischt ist.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verwenden Sie einen Esslöffel, um kleine Portionen der Mischung darauf zu setzen.
- Formen Sie kleine Häufchen oder Plätzchen nach Ihrem Wunsch.
- Stellen Sie das Blech in den Kühlschrank und lassen Sie die Crossies mindestens 30 Minuten lang fest werden.
Notes
Notizen:
- Die Weißen Spekulatius-Crossies sind knusprig, süß und mit einem Hauch von Gewürzen. Ihre einfache Zubereitung und einzigartiges Geschmacksprofil machen sie zum perfekten Hingucker.
- Bewahren Sie die Crossies in einem luftdichten Behälter auf, getrennt von den Keksen, um ein Durchweichen zu vermeiden. Sie halten sich bis zu zwei Wochen oder können eingefroren werden.
- Servieren Sie die Crossies auf einer schönen Platte, garniert mit zusätzlichen Mandeln oder etwas Zimt. Am besten frisch zubereitet, aber auch kurz erwärmt lecker.
- Für eine geschmeidige und glänzende Schokolade schmelzen Sie diese langsam im Wasserbad oder in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle, ohne dass Wasser hineingelangt.
- Passen Sie das Rezept an, indem Sie statt Spekulatius-Keksen Butterkekse oder Haferkekse verwenden. Als Topping eignen sich Himbeeren, Blaubeeren oder verschiedene Nüsse wie Mandeln oder Pistazien.
- Verwenden Sie eine Küchenwaage für präzises Abmessen der Zutaten, um die perfekte Konsistenz der Schokoladenschicht zu erreichen.
- Lassen Sie die Crossies nur leicht abkühlen, bevor Sie sie aufschneiden, damit sie formstabil bleiben und nicht auseinanderbrechen.
- Verwenden Sie hochwertige weiße Schokolade und Gewürze für den besten Schmelz und Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg