Description
Delicate, sweet Wachauer Krapferln, perfect for any occasion. These delightful pastries are filled and dusted with powdered sugar for a truly special treat.
Ingredients
Ingredients
- Mehl, hochwertig, gesiebt
- Zucker, fein
- Backpulver
- Butter, weich, Zimmertemperatur
- Eier, groß, frisch
- Sahne, Prise (oder pflanzliche Alternative)
- Füllung nach Wahl (z.B. Himbeermarmelade)
- Puderzucker
Instructions
Instructions
- Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker und Backpulver vermengen.
- Weiche Butter hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse kneten.
- In einer separaten Schüssel Eier und Sahne gut verquirlen.
- Die Eier-Sahne-Mischung langsam in die Mehlmischung gießen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Achten, dass der Teig nicht klebrig ist; falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Teig in kleine Portionen (etwa golfballgroß) teilen.
- Jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- In die Mitte jedes ausgerollten Kreises einen kleinen Löffel Füllung Ihrer Wahl legen.
- Teig über die Füllung klappen und die Ränder gründlich zusammen drücken.
- Gefüllte Krapferln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Krapferln etwa 15-20 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun sind.
- Krapferln kurz abkühlen lassen und dann großzügig mit Puderzucker bestäuben.
- Krapferln warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Notes
Notes
- Bewahre die Krapferln luftdicht auf.
- Erhitze sie im Ofen kurz.
- Serviere sie mit Puderzucker darüber.
- Verwende frische Füllung für besten Geschmack.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Austrian
Nutrition
- Serving Size: 1 Krapferl
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg