Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
3. Das Ei einrühren und gut vermengen.
4. Das gesiebte Mehl zusammen mit einer Prise Salz zur Buttermischung geben.
5. Mit einem Holzlöffel alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Kleine Portionen des Teigs nehmen und gleichmäßige Kugeln formen.
7. Die Kugeln auf das Backblech setzen und leicht platt drücken.
8. Die Karamellbonbons in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
9. Gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
10. Die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
11. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse vollständig abkühlen lassen.
12. Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen.
13. Auf jeden Keks einen Löffel geschmolzenes Karamell geben und kurz aushärten lassen.
14. Die geschmolzene Schokolade über die Kekse träufeln.