Description
Ein einfaches und köstliches veganes Gericht mit cremiger Kokosmilch und würzigem Tofu. Perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 1 Block fester Tofu
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, frisch gehackt
- 1 Stück eingelegter Ingwer, frisch gerieben oder aus dem Glas
- 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten
- 2–3 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
- 1 Prise Kreuzkümmel
- frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Den festen Tofu gut abtropfen lassen und anschließend in Würfel schneiden.
- Mit einem Küchentuch leicht pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen.
- Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch duftet.
- Die gewürfelten Tofu-Stücke in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Braten Sie den Tofu etwa 5-7 Minuten lang an, bis er goldbraun ist.
- Paprikastreifen sowie eingelegten Ingwer hinzfügen und alles gut umrühren.
- Weitere 3-4 Minuten braten lassen, damit das Gemüse etwas weich wird.
- Gießen Sie die Kokosmilch sowie die Gemüsebrühe in die Pfanne.
- Sojasauce und Kreuzkümmel hinzugeben und alles gut verrühren.
- Lassen Sie das Ganze bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
- Frischen Koriander über das Gericht streuen und sofort servieren!
Notes
- Tofu in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.
- Für gleichmäßiges Erwärmen, langsam erhitzen.
- Mit frischem Koriander und Reis servieren.
- Verwende reifen Kokosmilch für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg