Zubereitung

1. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinein geben.
2. Geschnittene Hähnchenbrust hinzufügen und etwa 5-7 Minuten lang goldbraun anbraten.
3. In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig oder Agavendicksaft sowie Limonensaft vermengen.
4. Alles gut umrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
5. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
6. Karotten und Gurke in feine Streifen schneiden.
7. Koriander grob hacken und alles beiseite stellen.
8. Gar gekochtes Hähnchen vom Herd nehmen und die vorbereitete Erdnusssauce darüber gießen.
9. Gut umrühren, damit jedes Stück gut bedeckt ist.
10. Ein Salatblatt auf einen Teller legen und einige Löffel der Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf hinzufügen.
11. Das Blatt vorsichtig aufrollen und eventuell mit einem Zahnstocher fixieren.
12. Die Thai Erdnuss Hähnchen Wraps auf einer schönen Platte anrichten und mit zusätzlichem Koriander oder Limettenscheiben garnieren.
13. Wraps sofort servieren – je frischer, desto besser!