Zubereitung:

1. Schlagen Sie in einer großen Schüssel 200 ml kalte Schlagsahne mit 50 g Puderzucker auf mittlerer Geschwindigkeit steif.
2. Fügen Sie 250 g Mascarpone zur geschlagenen Sahne hinzu.
3. Verwenden Sie einen Teigschaber und heben Sie vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
4. Gießen Sie etwa 100 ml Ihres gewählten Fruchtsafts in eine flache Schüssel.
5. Tauchen Sie die Spekulatiuskekse kurz in den Saft ein.
6. Legen Sie eine Schicht der eingeweichten Kekse gleichmäßig auf den Boden Ihrer Auflaufform (ca. 20×20 cm).
7. Verteilen Sie nun etwa die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Keks-Schicht.
8. Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht eingeweichter Kekse und der restlichen Creme.
9. Glätten Sie die letzte Schicht sorgfältig nach oben ab und dekorieren Sie sie nach Belieben mit frischen Beeren.
10. Lassen Sie das Tiramisu mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.