Description
A hearty and flavorful Soljanka soup made with chicken breast, ground beef, and vegetables. This comforting dish is perfect for a chilly evening and can be enjoyed with fresh bread.
Ingredients
Scale
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrust
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 große Gurke, gewürfelt
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 400 g Tomaten, frisch oder aus der Dose
- 750 ml Bouillon, Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
Instructions
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie weich sind und leicht goldbraun werden.
- Geben Sie die Hähnchenstückchen sowie das Rinderhackfleisch in den Topf.
- Braten Sie beides unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten lang an, bis es vollständig durchgegart ist.
- Fügen Sie nun die gewürfelte Gurke sowie die Paprika hinzu.
- Rühren Sie alles gut um und lassen Sie das Gemüse weitere 3-4 Minuten mitdünsten.
- Gießen Sie die Tomaten sowie die Bouillon in den Topf. Streuen Sie das Paprikapulver hinein und rühren Sie alles gut um.
- Lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Soljanka mindestens 30 Minuten lang köcheln.
- Vor dem Servieren fügen Sie den Zitronensaft sowie Pfeffer und Salz nach Belieben hinzu. Probieren Sie unbedingt vorher!
Notes
Notes
- Wählen Sie frische Hähnchenbrust für den besten Geschmack. Schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
- Für zusätzlichen Geschmack sorgt Rinderhackfleisch in Kombination mit Hähnchen. Es bringt eine angenehme Würze in die Suppe.
- Fein gewürfelt verleiht sie der Soljanka eine süßliche Note und dient als aromatische Basis.
- Gewürfelt bringt sie Frische und einen knackigen Biss ins Spiel.
- Je bunter desto besser! Die Paprika sorgt für Farbe und Süße.
- Diese bilden die geschmackliche Grundlage der Brühe – verwenden Sie reife, saftige Tomaten für ein intensives Aroma.
- Verwenden Sie eine Gemüse- oder Hühnerbrühe für zusätzlichen Umami-Geschmack.
- Ein Spritzer Zitronensaft am Ende verstärkt alle Aromen und gibt der Suppe einen frischen Kick.
- Zum Anbraten der Zwiebeln und des Fleisches – es sorgt für eine schöne Bräunung und zusätzlichen Geschmack.
- Verleiht dem Gericht eine rauchige Note – perfekt für den authentischen Geschmack!
- Nach Geschmack.
- Genießen Sie Ihre Soljanka nach Mama Art heiß mit frischem Brot oder Baguette! Garnieren können Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill für einen zusätzlichen Frischekick.
- Bewahre Soljanka in luftdichten Behältern auf.
- Erhitze die Suppe langsam auf dem Herd.
- Serviere mit frischem Brot dazu.
- Füge Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: Eastern European
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg