Zubereitung des Handbrots

1. In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe und Salz vermengen.
2. Langsam das lauwarme Wasser hinzufügen und alles mit einem Holzlöffel verrühren.
3. Sobald sich ein Teig bildet, knete ihn etwa 5-10 Minuten auf einer bemehlten Fläche, bis er geschmeidig ist.
4. Den gekneteten Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit einem sauberen Tuch abdecken.
5. Lass ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Die Putenbrust in kleine Würfel schneiden.
7. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Putenwürfel bei mittlerer Hitze anbraten.
8. Mit Pfeffer und Kräutern würzen.
9. Sobald sie goldbraun sind (ca. 10 Minuten), vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
10. In einer Schüssel die angebratenen Putenwürfel mit dem geriebenen Käse vermengen.
11. Gut durchmischen, sodass sich der Käse gleichmäßig verteilt.
12. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche erneut durchkneten und dann auf ein Backblech legen oder ausrollen.
13. In der Mitte eine Mulde formen und die Füllung hineingeben.
14. Die Ränder des Teigs über die Füllung klappen und gut verschließen.
15. Bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis das Handbrot goldbraun ist.