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RAFAELLO PRALINEN FÜR MICH BESSER WIE DAS ORIGINAL


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Sabine
  • Total Time: 1 hour
  • Yield: 20 Pralinen 1x
  • Diet: Vegetarian

Description

Leckere selbstgemachte Rafaello-Pralinen, die dem Original in nichts nachstehen. Ein Genuss für jeden Anlass!


Ingredients

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Zutaten

  • 200 g Kokosraspeln (frisch oder ungesüßt)
  • 200 g Frischkäse (Raumtemperatur)
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Mandeln (ungesalzen)
  • 1 TL Vanilleextrakt (echt)
  • 50 ml Kokosmilch

Instructions

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt gut durchmischen, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. 150 g der Kokosraspeln und die Kokosmilch hinzufügen und alles gründlich umrühren.
  3. Die Mandeln leicht in die Füllung hinein drücken.
  4. Mit einem Teelöffel portionsweise von der Füllung abnehmen und diese zwischen den Händen zu kleinen Kugeln rollen.
  5. Jede Kugel in den restlichen Kokosraspeln wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist.
  6. Die fertigen Pralinen auf ein Backblech mit Backpapier legen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
  7. Die köstlichen Rafaello Pralinen auf einer hübschen Platte servieren – optional mit frischen Beeren garniert.

Notes

Tipps und Lagerung

  • Bewahre die Pralinen kühl auf.
  • Erhitze sie nicht, serviere kalt.
  • Perfekt zu Kaffee oder Tee.
  • Verwende frische Zutaten für Geschmack.
  • Für eine kreative Abwandlung der Rafaello Pralinen können Sie anstelle von Mandeln auch Haselnüsse verwenden.
  • Wenn Ihnen die klassischen Kokosraspeln nicht zusagen, probieren Sie geröstete Pistazien für einen besonderen Crunch!
  • Um die perfekte Textur Ihrer Rafaello Pralinen zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt die Füllung schön cremig und die äußere Schicht knusprig.
  • Falls die Mischung zu trocken erscheint, fügen Sie einen Esslöffel Kokoscreme hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Dekorationen wie geschmolzener Zartbitterschokolade für einen zusätzlichen Geschmacksakzent.
  • Die Rafaello Pralinen lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische zu bewahren. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, die Pralinen vor Feuchtigkeit zu schützen, damit sie nicht an Qualität verlieren.
  • Ja, Sie können die Nüsse in den Rafaello Pralinen nach Belieben ersetzen. Statt Mandeln können Sie Haselnüsse oder Walnüsse verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Achten Sie darauf, dass die gewählten Nüsse gut zum restlichen Rezept passen und ebenfalls ungesalzen sind, um das süße Aroma der Pralinen optimal zur Geltung zu bringen.
  • Ja, für eine vegane Variante der Rafaello Pralinen können Sie pflanzliche Alternativen verwenden. Nutzen Sie stattdessen pflanzliche Milch und ein pflanzliches Geliermittel wie Agar-Agar oder Pektin. Vergewissern Sie sich zudem, dass alle verwendeten Zutaten vegan sind. So genießen Sie diese köstlichen Pralinen ganz ohne tierische Produkte.
  • Wenn die Füllung Ihrer Rafaello Pralinen zu flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Kokosraspeln oder gemahlene Nüsse hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Umgekehrt, wenn die Füllung zu fest ist, können Sie ein wenig Pflanzenmilch hinzufügen, um sie cremiger zu machen. Experimentieren Sie mit den Zutaten, bis Sie die perfekte Textur gefunden haben!
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 0 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: No-Bake
  • Cuisine: Global

Nutrition

  • Serving Size: 1 Praline
  • Calories: 300 kcal
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 25mg