Name: SCHOKOLADEN HIMBEER MOUSSE TORTE
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: European
Ingredients: 200 g Dunkle Schokolade, mindestens 70 % Kakaoanteil; 150 g Frische Himbeeren, reif und saftig; 300 ml Schlagsahne, frisch und kalt; 100 g Zucker, feinster Zucker; 2 Teelöffel Agar-Agar, pflanzliches Geliermittel; Boden (z.B. Keksboden) aus zerbröselten Keksen und geschmolzener Margarine

Description

This exquisite chocolate raspberry mousse cake features a rich, creamy mousse atop a crisp cookie base. It’s a delightful no-bake dessert, perfect for any special occasion, offering a perfect balance of dark chocolate and fresh raspberries.

Ingredients

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Ingredients

200 g Dunkle Schokolade, mindestens 70 % Kakaoanteil
150 g Frische Himbeeren, reif und saftig
300 ml Schlagsahne, frisch und kalt
100 g Zucker, feinster Zucker
2 Teelöffel Agar-Agar, pflanzliches Geliermittel
Boden (z.B. Keksboden) aus zerbröselten Keksen und geschmolzener Margarine

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Instructions

Dunkle Schokolade grob hacken.
Die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen und die Schokolade langsam schmelzen lassen.
In einer separaten Schüssel zerbröselte Kekse mit geschmolzener Margarine mischen, bis eine krümelige Masse entsteht.
Die Keksmasse gleichmäßig in eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) drücken, um den Boden zu formen.
Die Springform in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
Die kalte Sahne in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer steif schlagen.
Etwa 150 g frische Himbeeren pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Das Agar-Agar gemäß der Packungsanweisung in Wasser auflösen und kurz zum Kochen bringen.
Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die steifgeschlagene Sahne heben.
Das Himbeerpüree und das vorbereitete Agar-Agar zur Mischung hinzufügen und alles gut durchmischen.
Die Schokoladen-Himbeer-Mousse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Keksboden verteilen.
Die Oberfläche mit einem Spatel glätten und die Torte für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Notes

Bewahre die Torte im Kühlschrank auf.
Die Mousse sollte nicht erhitzt werden.
Serviere mit frischen Himbeeren obenauf.
Verwende hochwertige Schokolade für besten Geschmack.

Prep Time: 60 minutes
Cook Time: 45 minutes
Category: Dessert
Method: No-Bake
Cuisine: European

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 350 kcal
Sugar: 8g
Sodium: 150mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 0g
Carbohydrates: 40g
Fiber: 3g
Protein: 5g
Cholesterol: 25mg