Anleitung

1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Eine runde Backform (Ø 24 cm) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver und Backpulver vermengen.
4. In einer separaten Schüssel Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zusammenrühren.
5. Die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
6. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen.
7. Den Teig im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen.
9. Nach etwa 10 Minuten den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter weiter abkühlen lassen.
10. Die Sahne in einer großen Schüssel steif schlagen.
11. Das pflanzliche Geliermittel gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mit etwas Wasser oder Fruchtsaft mischen.
12. Das Geliermittel vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
13. Den abgekühlten Kuchen waagerecht in zwei Hälften schneiden.
14. Die Füllung großzügig auf der unteren Hälfte des Kuchens verteilen.
15. Die obere Hälfte des Kuchens wieder daraufsetzen.