Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Olivenöl vermengen.
3. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen.
5. Diese Mischung nach und nach zur Joghurtschicht hinzufügen und kräftig umrühren, bis alles gut verbunden ist.
6. Optional die getrockneten Kräuter untermischen.
7. Etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche streuen und den Teig darauf geben.
8. Den Teig sanft für etwa 5 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
9. Den Teig in gleich große Portionen (ca. 8 Stück) teilen.
10. Jede Portion zu einem kleinen Ball formen oder leicht platt drücken.
11. Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
12. Die Joghurtbrötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun sind.
13. Die Brötchen kurz abkühlen lassen und warm genießen.