Zubereitung

1. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Hühnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie etwa 6-8 Minuten pro Seite goldbraun an, bis sie durchgegart sind. Nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz ruhen.
3. In einer Schüssel den frisch gepressten Zitronensaft mit dem gewünschten Süßungsmittel vermengen. Rühren Sie gut um, bis alles gut kombiniert ist.
4. Das gebratene Hühnchen in kleine Stücke schneiden und in die Marinade geben. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
5. Fügen Sie zwei Teelöffel Agar-Agar zu 250 ml Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Rühren Sie dabei ständig um, bis das Agar-Agar vollständig aufgelöst ist.
6. Nehmen Sie den Topf vom Herd und mischen Sie vorsichtig die pflanzliche Sahne unter das Agar-Agar-Gemisch. Vermeiden Sie Klumpenbildung; hierfür eignet sich ein Schneebesen ideal.
7. Geben Sie etwas von der cremigen Mischung in eine Schüssel oder Dessertgläser und schichten Sie dann die marinierten Hühnchenstücke darüber. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis alle Zutaten verbraucht sind.
8. Dekorieren Sie Ihr Gericht mit frischen Beeren obendrauf und genießen Sie es sofort!