Zubereitung

1. Bananen schälen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie schön cremig sind.
2. In einer separaten Schüssel die Haferflocken mit dem Backpulver und dem Zimt vermengen.
3. Das Pflanzenöl und den Honig (oder Ahornsirup) zu den zerdrückten Bananen geben und gründlich vermengen.
4. Die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche mit einem Löffel glätten.
7. Das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.