Description
A moist and flavorful banana bread made with Greek yogurt for added richness. Perfect for breakfast or a delightful snack.
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen, gut zerdrückbar
- 200 g griechischer Joghurt, ungesüßt
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 200 g Weizenmehl, gesiebt
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Reife Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zu einem feinen Püree zerdrücken.
- Griechischen Joghurt, Zucker, Eier und Vanilleextrakt zu dem Bananenpüree hinzufügen und gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Die trockenen Zutaten langsam zu der feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Brot etwas abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Notes
- Bewahre das Bananenbrot in Frischhaltefolie auf, um die Frische zu erhalten.
- Erhitze es kurz im Toaster für knusprigen Genuss.
- Serviere es warm mit Honig.
- Verwende reife Bananen für mehr Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: European
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg