Description
Entdecken Sie saftiges und geschmackvolles Buttermilch-Hähnchen, einfach im Ofen zubereitet für ein köstliches Abendessen. Ein knuspriges Äußeres trifft auf zartes Fleisch, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Zutaten:
- Hühnchen (Keulen oder Brust)
- Buttermilch
- Paniermehl (ungewürzt oder Panko)
- Gewürze (Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver)
- Pflanzenöl (Olivenöl oder Rapsöl)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz (grobes Meersalz)
Instructions
Anleitung:
- Das Hühnchen in eine große Schüssel legen.
- Die Buttermilch darüber gießen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Hähnchen mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer separaten Schüssel das Paniermehl mit Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver mischen.
- Jedes Stück mariniertes Hühnchen aus der Buttermilch nehmen und kurz abtropfen lassen.
- Das Hühnchen gründlich in der Paniermischung wälzen, sodass jedes Stück gut bedeckt ist.
- Das panierte Hühnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Es leicht mit Pflanzenöl beträufeln.
- Das Hähnchen etwa 35-40 Minuten lang backen, oder bis es goldbraun ist und die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht.
- Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
- Heiß mit einem frischen Salat oder Gemüsebeilage servieren.
Notes
Tipps und Lagerung:
- Um das perfekte Buttermilch-Hähnchen aus dem Ofen zuzubereiten, marinieren Sie das Hähnchen mindestens 4 Stunden. Dies sorgt für saftiges Fleisch und einen unvergleichlichen Geschmack. Heizen Sie den Ofen rechtzeitig vor, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Verleihen Sie Ihrem Buttermilch-Hähnchen aus dem Ofen eine besondere Note! Statt Paprika können Sie auch geräucherten Paprika verwenden, oder probieren Sie frische Kräuter wie Rosmarin als Topping. Variationen machen’s spannend!
- Lagern Sie übrig gebliebenes Buttermilch-Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Saftigkeit zu bewahren. Für die beste Textur, verwenden Sie den Backofen zum Erwärmen, so bleibt die Haut knusprig!
- Für extra Geschmack fügen Sie beim Marinieren etwas Knoblauchpulver hinzu – das bringt das Hähnchen auf ein neues Level!
- Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überbacken; es sollte eine Kerntemperatur von 75°C erreichen, um zart zu bleiben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen in der Panade – Curry oder Paprikapulver sorgen für eine aufregende Geschmacksrichtung!
- Das übrig gebliebene Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufwärmen das Hähnchen im Ofen bei 180°C etwa 10-15 Minuten erhitzen.
- Serviere das Hähnchen mit frischem Salat oder knusprigen Bratkartoffeln.
- Für mehr Geschmack, die Buttermilch-Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Global
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 25mg