Instructions

1. Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Äpfel mit 50 g Zucker und 1 TL Zimt in einer Schüssel mischen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sie ihren Saft abgeben.
3. In einer großen Schüssel Mehl mit dem restlichen Zucker (100 g), dem Backpulver und dem restlichen Zimt (1 TL) vermengen.
4. Die weiche Butter hinzufügen und alles gut durchkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.
5. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und gründlich mit der Mandelmilch vermischen.
6. Diese Mischung langsam in die Mehlmischung gießen und alles gut durchrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Die vorbereiteten Äpfel zur Teigmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
8. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
9. Eine Springform (26 cm Durchmesser) gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
10. Den fertigen Teig hineingeben und glatt streichen.
11. Den Kuchen etwa 45-50 Minuten im Ofen backen oder bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob er sauber herauskommt.
12. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und warm servieren, eventuell mit Vanilleeis oder Sahne.