Description
Ein köstlicher Kuchen, der geröstete Haselnüsse und süße Datteln kombiniert. Perfekt für jeden Anlass, einfach zuzubereiten und herrlich saftig.
Ingredients
Scale
Zutaten
- 300 g Haselnüsse, geröstet
- 200 g Datteln, reif
- 250 g Allzweckmehl
- 150 g Zucker, braun
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Pflanzenöl, neutral
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Sternanis, gemahlen (optional)
Instructions
Zubereitung
- Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
- Eine runde Kuchenform leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Geröstete Haselnüsse in eine Küchenmaschine geben und grob mahlen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker gut vermengen.
- Pflanzenöl und Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen und gut umrühren.
- Datteln in kleine Stücke zerkleinern.
- Zerkleinerte Datteln und gemahlene Haselnüsse zur Teigmischung geben und vorsichtig umrühren.
- Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glatt streichen.
- Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen nach dem Backen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Notes
Tipps und Lagerung
- Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um Frische zu erhalten.
- Für das beste Ergebnis, erwärme die Stücke kurz in der Mikrowelle oder im Ofen.
- Serviere den Kuchen mit frischer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für extra Genuss.
- Verwende frische Datteln für mehr Geschmack und eine saftigere Textur im Kuchen.
- Sie können andere Trockenfrüchte wie Feigen oder Aprikosen verwenden.
- Wenn Sie Nüsse ersetzen oder weglassen möchten, können Sie stattdessen eine Mischung aus Haferflocken oder gemahlenen Mandeln verwenden.
- Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 3 bis 5 Tage frisch.
- Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch im Kühlschrank lagern, wo er bis zu einer Woche haltbar ist.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: European
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg