Anmerkungen:

• Bewahre die Lebkuchen-Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten.
• Erwärme die Plätzchen kurz in der Mikrowelle für extra Weichheit und Geschmack.
• Serviere die Plätzchen mit heißem Glühwein oder Tee für ein festliches Erlebnis.
• Verwende frische Gewürze für intensiveren Geschmack bei der Zubereitung.
• Um die perfekte weiche Textur zu zaubern, sollten Sie zuerst alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs und lassen Sie ihn dann im Kühlschrank ruhen.
• Fühlen Sie sich frei, Ihren Weichen Lebkuchen-Plätzchen eine persönliche Note zu geben! Verwenden Sie beispielsweise anstelle von Honig Agavensirup oder ersetzen Sie den braunen Zucker durch Kokosblütenzucker für einen leichten Karamellgeschmack.
• Um die weiche Textur zu bewahren, lagern Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur. Vermeiden Sie den Kühlschrank, da dies die Kekse austrocknen könnte.
• Achten Sie darauf, dass der Teig gut gekühlt ist, bevor Sie die Plätzchen backen. Dies hilft, dass sie nicht auseinanderlaufen.
• Verwenden Sie frische Gewürze, um das Aroma zu intensivieren und ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.
• Backen Sie die Plätzchen immer auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech; das sorgt für gleichmäßige Bräunung und erleichtert das Herausnehmen.
• Die weichen Lebkuchen-Plätzchen halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen. Für längere Aufbewahrung können sie eingefroren werden (gut in Frischhaltefolie einwickeln und in einem Gefrierbeutel lagern).
• Sie haben die Freiheit, die Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen (z.B. mehr Zimt/Ingwer, oder Nelken/Muskatnuss). Achten Sie darauf, die Gesamtmenge der trockenen Zutaten nicht zu verändern.
• Für glutenfreie Plätzchen kann eine geeignete glutenfreie Mehlmischung verwendet werden (z.B. aus Reismehl, Maisstärke und Tapiokastärke).
• Zum Formen, kleine Teigportionen zu Kugeln rollen, auf das Backblech legen und leicht platt drücken. Genügend Abstand lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.