Description
Engaging 2-sentence summary.
Ingredients
Scale
Ingredients
- 200 g Marzipan, mindestens 60% Mandeln
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei (oder pflanzlicher Eiersatz)
- 100 g gemahlene Mandeln
- Zitronenschale von 1 Zitrone
- Fruchtmarmelade oder Konfitüre nach Wahl
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Marzipan und Puderzucker in einer großen Schüssel kneten, bis homogen.
- Ei oder pflanzlichen Eiersatz hinzufügen und weiter kneten, bis alles gut vermischt ist.
- Gemahlene Mandeln und Zitronenschale hinzufügen.
- Weiter kneten, bis eine glatte Teigmasse entsteht.
- Kleine Portionen des Teigs (ca. walnussgroß) nehmen und zu kleinen Kugeln oder flachen Scheiben formen.
- Mit dem Daumen in der Mitte jeder Teigkugel eine kleine Vertiefung machen.
- Einen Teelöffel Ihrer Lieblingsfruchtmarmelade oder Konfitüre in die Vertiefung hinzufügen.
- Die Plätzchen etwa 12-15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notes
Notes
- Genießen Sie die Plätzchen am besten frisch aus dem Ofen oder bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf (bis zu zwei Wochen).
- Verleihen Sie dem Ganzen einen besonderen Touch und garnieren Sie sie mit etwas Puderzucker oder einer Zitronenzeste vor dem Servieren. Bunte Zuckerstreusel oder Kokosraspel können auch verwendet werden.
- Messen Sie alle Zutaten sorgfältig ab und arbeiten Sie schnell, damit der Teig nicht zu warm wird – das sorgt für die optimale Textur.
- Verwenden Sie frisches Marzipan aus dem Fachgeschäft (mindestens 60% Mandeln) und hochwertige Mandeln für besseren Geschmack und geschmeidigere Konsistenz.
- Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um eine zähe Textur zu vermeiden.
- Falls der Teig klebrig ist, fügen Sie einen Hauch mehr Puderzucker hinzu, um die Handhabung zu erleichtern.
- Mandeln können durch gehackte Walnüsse ersetzt werden.
- Die Plätzchen können kurz im Ofen erwärmt werden.
- Servieren Sie die Plätzchen mit frischem Tee.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg