Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz kombinieren.
3. Alles gründlich mit einem Schneebesen vermischen.
4. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und das Pflanzenöl sowie den Honig hinzufügen.
5. Alles gut umrühren, bis es gut vermischt ist.
6. Die Mischung in die trockenen Zutaten gießen.
7. Den frisch gepressten Zitronensaft zur Mischung hinzufügen.
8. Alles vorsichtig zusammenrühren, bis der Teig gerade so verbunden ist.
9. Ein Donutblech oder eine Muffinform mit etwas Öl einfetten oder Backpapier verwenden.
10. Die Vertiefungen mit dem Teig etwa bis zur Hälfte füllen.
11. Die Ringe etwa 15-20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
12. In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten, indem man in einer kleinen Schüssel etwas Honig mit Wasser oder Zitronensaft bis zur gewünschten Konsistenz mischt.
13. Die Ringe nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann großzügig mit der Honigglasur bestreichen.