Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.
4. Eier nacheinander hinzufügen und gut umrühren.
5. Frisch gepressten Fruchtsaft sowie das pflanzliche Geliermittel in die Buttermischung geben.
6. Alles gut durchrühren, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben.
7. Langsam die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen.
8. Vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Teigschaber mixen, bis ein homogener Teig entsteht.
9. Wenn gewünscht, Lebensmittelfarbe hinzufügen und sorgfältig umrühren, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
10. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
11. Mit zwei Esslöffeln oder einem Eisportionierer kleine Portionen des Teigs auf das Blech setzen.
12. Genügend Platz zwischen den Plätzchen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen können.
13. Die Plätzchen etwa 10-12 Minuten lang backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
14. Plätzchen auf dem Blech abkühlen lassen und warm oder vollständig ausgekühlt genießen.