Description
Indulge in a rich and creamy chicken dish featuring tender fillets bathed in a luscious cream cheese and Parmesan sauce. This easy-to-make recipe promises a satisfying meal perfect for any weeknight dinner.
Ingredients
Scale
Ingredients
- 500 g Hähnchenfilets
- 200 g Frischkäse, weich
- 100 g geriebener Parmesan, frisch
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- Petersilie, frisch oder getrocknet
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hähnchenfilets mit Pfeffer würzen und etwa 5-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und kurz anbraten, bis er duftet.
- Frischkäse zur Pfanne hinzufügen und gut umrühren.
- Langsam die Hühnerbrühe dazu gießen und kräftig rühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Geriebenen Parmesan hinzufügen und weiter rühren, bis der Käse geschmolzen ist und sich mit der Soße verbunden hat.
- Die angebratenen Hähnchenfilets zurück in die Pfanne mit der Soße legen und kurz aufkochen lassen.
- Das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und heiß mit Beilagen servieren.
Notes
Notes
- Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch aufbewahren.
- Soße getrennt vom Hähnchen lagern und beides langsam in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Temperatur erwärmen, um die Cremigkeit zu erhalten und Austrocknen zu vermeiden.
- Hähnchen vor dem Hinzufügen der Soße gut anbraten, um es saftig zu halten und eine köstliche Kruste zu erhalten; die Temperatur nicht zu hoch wählen, um Anbrennen zu vermeiden.
- Für eine persönliche Note kann statt Parmesan auch Pecorino verwendet werden.
- Gehackte frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie bringen Farbe und zusätzlichen Geschmack.
- Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um das Ankleben des Hähnchens zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
- Ein Spritzer Zitronensaft in der Soße kann Frische verleihen und den Geschmack hervorheben.
- Überprüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob das Hähnchen 75 °C erreicht hat, um sicherzustellen, dass es zart und saftig bleibt.
- Kann mit Beilagen wie Reis, frischem Gemüse (z.B. Brokkoli, grüne Bohnen), Kartoffelpüree oder frisch gekochter Pasta serviert werden.
- Das Rezept kann mit anderen Fleischsorten wie Rindfleisch, Lamm oder Truthahn zubereitet werden; Garzeiten entsprechend anpassen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 25mg