Description
Eine innovative Kartoffelpizza mit rauchigem Lachs und cremigem Frischkäse, perfekt für ein schnelles und dennoch raffiniertes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 200 g geräucherter Lachs
- 150 g Frischkäse
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL frischer Dill
- Pfeffer und Salz, zum Würzen nach Geschmack
- Olivenöl, für das Braten der Zwiebeln und das Bestreichen der Kruste
Instructions
- Die festkochenden Kartoffeln gründlich schälen und in dünne Scheiben schneiden – etwa 3 mm dick sind ideal.
- In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten garen, bis sie leicht weich sind.
- Abgießen und kurz abkühlen lassen.
- In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die klein gewürfelten Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig braten (ca. 5 Minuten).
- Gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit etwas Pfeffer und dem frisch gehackten Dill vermengen.
- Eine geeignete Backform mit Olivenöl einfetten und gleichmäßig mit den gekochten Kartoffelscheiben auslegen.
- Überlappend anordnen, um eine schöne Kruste zu formen.
- Die Frischkäse-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den geräucherten Lachs in Stücke reißen und gleichmäßig über die Frischkäse-Mischung verteilen.
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Die Pizza etwa 15-20 Minuten backen, bis die Kartoffeln schön goldbraun sind und der Lachs leicht knusprig aussieht.
Notes
- Bewahre übrig gebliebene Pizza luftdicht auf.
- Erhitze die Pizza im Ofen.
- Serviere mit frischem Dill garniert.
- Verwende hochwertigen Räucherlachs für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg