Description
Diese mehlfreien Quark-Pfannkuchen sind eine leichte und proteinreiche Alternative für eine gesunde Ernährung. Perfekt als schnelles Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch.
Ingredients
Scale
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Honig (oder eine andere Süße)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- Süße Früchte (z.B. Beeren) als Topping
Instructions
Zubereitung
- Zutaten vorbereiten: Sammeln Sie alle Zutaten: Magerquark, Eier, Backpulver, Honig, Zitronensaft und Vanilleextrakt. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.
- Teig mischen: In einer großen Schüssel den Quark mit den Eiern gründlich vermengen. Fügen Sie Backpulver, Honig, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie alles so lange um, bis eine glatte Masse entsteht.
- Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen.
- Pfannkuchen backen: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie einen Teelöffel Pflanzenöl in die Pfanne und verteilen Sie es gleichmäßig. Verwenden Sie eine Kelle oder einen Esslöffel, um Portionen des Teigs in die heiße Pfanne zu geben. Backen Sie die Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Servieren Sie die warmen Quark-Pfannkuchen auf einem Teller und garnieren Sie sie mit frischen Beeren oder einem Klecks Joghurt.
Notes
Tipps und Lagerung
- Bewahre die Pfannkuchen im Kühlschrank auf, sodass sie frisch bleiben.
- Erhitze die Pfannkuchen sanft in der Mikrowelle für beste Ergebnisse.
- Serviere sie mit frischen Beeren und Honig für zusätzlichen Geschmack.
- Für fluffigere Pfannkuchen, schlage das Eiweiß separat steif und hebe es unter.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Pan-frying
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 25mg