Description
These delightful Pistachio Rocher Pralines are a perfect blend of rich dark chocolate and crunchy pistachios. They make an exquisite treat for any occasion, combining elegance with a satisfying texture.
Ingredients
Scale
Ingredients
- 150 g Pistazien, ungesalzen und geröstet
- 200 g Dunkle Schokolade, mindestens 70 % Kakaoanteil
- 100 g Fruchtige Kokoscreme, gut gekühlt
- 1 TL Agar-Agar
- 50 g Erdnüsse
Instructions
Instructions
- Pistazien grob in einer Küchenmaschine oder durch leichtes Klopfen in einem Gefrierbeutel zerkleinern.
- Dunkle Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Kokoscreme mit Agar-Agar in einer Schüssel vermischen und kurz bei niedriger Hitze erwärmen.
- Die gehackten Pistazien zur Kokoscreme hinzufügen und gut durchmischen.
- Kleine Portionen der Mischung mit einem Esslöffel abnehmen und zu Kugeln formen.
- Jede Kugel vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tauchen und den Überschuss abtropfen lassen.
- Die Pralinen auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Restliche gehackte Erdnüsse über die noch feuchte Schokoladenschicht jeder Praline streuen.
- Die Pralinen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
Notes
- Bewahre die Pralinen kühl auf.
- Vor dem Servieren leicht erwärmen.
- Ideal zu Kaffee oder Tee.
- Verwende frische Pistazien für Geschmack.
- Serviertipp: Garniere deine Pistazien Rocher Pralinen vor dem Servieren mit frischen Minzblättern oder einem Spritzer geschmolzener Schokolade für das perfekte Finish!
- Expertentipp zur Zubereitung: Beginnen Sie mit dem Schmelzen der Schokolade, während Sie die Pistazien vorbereiten. So bleibt alles frisch und harmonisch.
- Variationsmöglichkeit: Verwenden Sie weiße Schokolade statt Zartbitterschokolade oder geröstete Mandeln anstelle von Pistazien.
- Lagerung: Lagern Sie die Pralinen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die knackige Textur zu erhalten. Vermeiden Sie Lagerung bei Raumtemperatur, um ein Schmelzen zu verhindern. Haltbarkeit bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.
- Kochtipp: Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen; rühren Sie sie sanft um, um Klumpen zu vermeiden.
- Kochtipp: Verwenden Sie frische Pistazien für den besten Geschmack; alte Nüsse können schal wirken und das Aroma beeinträchtigen.
- Kochtipp: Lassen Sie die Pralinen nach dem Formen gut abkühlen, bevor Sie sie dekorieren – so haftet die Schokolade besser.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 5mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg