Description
A hearty and flavorful mushroom stroganoff, perfect for a quick and satisfying meal. This dish combines tender chicken, earthy mushrooms, and a creamy sauce for a delightful culinary experience.
Ingredients
Scale
Ingredients
- 400 g Champignons, frisch
- 1 Stück Zwiebel, groß
- 2 Zehen Knoblauch, frisch
- 300 g Hühnchenbrust, mager
- 2 EL Pflanzenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne, pflanzlich oder Sojasahne
- 1 TL Agar-Agar
- frisch Petersilie, zum Garnieren
Instructions
Instructions
- Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.
- Hühnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel hinzugeben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute anbraten.
- Hühnchenstücke in die Pfanne geben und 5-6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Geschnittene Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis die Pilze weich sind.
- Gemüsebrühe langsam hineingießen und aufkochen lassen.
- Hitze auf niedrig reduzieren und 10 Minuten lang köcheln lassen.
- Pflanzliche Sahne unterrühren und erneut zum Kochen bringen.
- Agar-Agar hinzufügen und gut umrühren.
- Das Gericht noch einmal kurz aufkochen lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Tips & Storage
- Bewahre Reste in luftdichten Behältern auf.
- Erhitze langsam in der Mikrowelle.
- Serviere mit frischer Petersilie bestreut.
- Verwende verschiedene Pilzsorten für Vielfalt.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: European
Nutrition
- Serving Size: 1/4 of recipe
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg