Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, das deine Geschmacksknospen auf eine Reise nach Asien entführt. Dieses Gericht ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist eine Symphonie aus Aromen und Texturen, die dich begeistern wird.
Wir präsentieren dir heute unser Original Gebratene Asia Nudeln Rezept, das mit seiner Einfachheit und seinem intensiven Geschmack überzeugt. Bereite dich darauf vor, dein neues Lieblingsgericht zu entdecken, das schnell zubereitet ist und garantiert für Begeisterung sorgt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnelle Zubereitung: In weniger als 45 Minuten steht ein köstliches und vollwertiges Gericht auf dem Tisch, perfekt für eilige Abende.
- Frische Zutaten: Mit knackigem Gemüse und zartem Hühnchen bietet dieses Gericht eine ausgewogene und gesunde Option für die ganze Familie.
- Intensiver Geschmack: Die Kombination aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch verleiht den Nudeln eine unvergleichliche asiatische Note, die dich begeistern wird.
- Vielseitigkeit: Du kannst das Rezept leicht an deinen Geschmack anpassen, indem du verschiedenes Gemüse oder Proteine hinzufügst.
- Einfach Nachzukochen: Selbst Kochanfänger werden mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung mühelos ein beeindruckendes Ergebnis erzielen.
Zutaten, die du brauchst
Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Frisches, knackiges Gemüse und hochwertiges Hühnchen sind die Basis für ein authentisches Geschmackserlebnis. Achte darauf, frische Kräuter und Gewürze zu verwenden, um das Aroma zu intensivieren.
- asia-nudeln: 200 g, als Basis für das Gericht.
- hühnchenbrustfilet: 300 g, gewürfelt für eine zarte Proteinkomponente.
- rote paprika: 1 Stück, in Streifen geschnitten für Farbe und Süße.
- karotte: 1 Stück, julienned für Textur und einen Hauch von Süße.
- brokkoli: 100 g, in kleinen Röschen für zusätzliche Nährstoffe und Biss.
- sojasauce: 3 EL, für die klassische umami-Würze.
- sesamöl: 2 EL, verleiht ein nussiges Aroma und Tiefe.
- ingwer: 1 TL, frisch gerieben für eine würzige Schärfe.
- knoblauch: 1 TL, gehackt, um das Aroma abzurunden.
- pfeffer & salz: nach Geschmack, zum finalen Abschmecken.
Die genauen Mengen der Zutaten findest du wie gewohnt in der übersichtlichen Rezeptkarte am Ende.
Variationen
Dieses Rezept ist ein fantastischer Ausgangspunkt und lässt sich wunderbar variieren. Probiere zum Beispiel eine vegetarische Version, indem du das Hühnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzt. Das macht die abendessen auch für Nicht-Fleischesser zu einem Genuss.
Für eine vegane Variante kannst du statt Hühnchen festen Tofu verwenden, den du vorab gut ausdrückst und dann knusprig anbrätst. Ersetze außerdem die Sojasauce durch eine Tamari-Variante, falls du glutenfrei essen möchtest. Das sorgt für ein reichhaltiges Geschmackserlebnis.
Eine Low-Carb-Option wäre die Verwendung von Zucchini-Nudeln (Zoodles) anstelle von herkömmlichen Asia-Nudeln. Dies verändert die Textur, aber die Aromen bleiben gleich intensiv und machen das Gericht zu einem gesunden sandwich-Ersatz.
Wie man zubereitet
Schritt 1: Vorbereitung der Nudeln und des Gemüses
Beginne damit, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen zu bringen. Gib eine großzügige Prise Salz hinzu, um den Nudeln Geschmack zu verleihen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, füge die Asia-Nudeln hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung. In der Regel dauert dies nur 4-6 Minuten, bis sie al dente sind. Achte darauf, sie nicht zu überkochen, da sie sonst matschig werden.
Nach dem Kochen gieße die Nudeln in ein Sieb ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab. Dies verhindert, dass sie weiter garen und zusammenkleben. Stelle die Nudeln beiseite, damit sie abtropfen können. Parallel dazu schneidest du das Gemüse vor: Die rote Paprika wird in feine Streifen geschnitten, die Karotte wird geschält und in feine Julienne-Streifen geschnitten, und der Brokkoli wird in mundgerechte Röschen geteilt.
Schritt 2: Das Hühnchen anbraten
Schneide das Hühnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel von etwa 2 cm Größe. Das sorgt für eine gleichmäßige Garzeit. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du das Hühnchen hinzufügst. Gib die Hühnchenwürfel in die heiße Pfanne und brate sie von allen Seiten goldbraun an. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
Während das Hühnchen brät, gib ihm etwas Raum in der Pfanne, damit es wirklich anbrät und nicht nur dämpft. Wenn das Hühnchen eine schöne Farbe angenommen hat und fast durchgebraten ist, nimm es kurz aus der Pfanne und lege es beiseite. Lasse das Bratfett in der Pfanne.
Schritt 3: Gemüse hinzufügen und anbraten
Gib nun das vorbereitete Gemüse – die geschnittene Paprika, die Karottenstreifen und die Brokkoliröschen – in die Pfanne, in der du gerade das Hühnchen angebraten hast. Falls nötig, gib noch einen kleinen Schuss Öl hinzu. Brate das Gemüse für weitere 5 Minuten an. Das Gemüse sollte weich, aber noch bissfest und knackig sein, um eine angenehme Textur zu gewährleisten. Rühre das Gemüse regelmäßig um, damit es gleichmäßig gart.
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, da es sonst seine Frische verliert. Wenn du eine intensivere Bräunung bevorzugst, kannst du die Hitze kurzzeitig erhöhen, aber achte darauf, dass nichts anbrennt. Das leichte Anbraten des Gemüses setzt die Aromen frei und macht es besonders schmackhaft.
Schritt 4: Aromen intensivieren
Nachdem das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat, ist es Zeit, die Aromen zu intensivieren. Gib den frisch geriebenen Ingwer und den fein gehackten Knoblauch zu dem Gemüse in die Pfanne. Brate diese aromatischen Zutaten für etwa eine Minute unter ständigem Rühren an. Sei vorsichtig, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter schmecken würde.
Der Duft von Ingwer und Knoblauch, der nun aus der Pfanne aufsteigt, ist unwiderstehlich und ein Zeichen dafür, dass die Basis für die Soße geschaffen ist. Diese Aromaten sind essentiell für die authentische Asia-Note des Gerichts.
Schritt 5: Alles zusammenfügen und abschmecken
Gib nun die gekochten und abgetropften Asia-Nudeln zusammen mit dem Hühnchen, das du zuvor beiseite gestellt hast, zurück in die Pfanne zum Gemüse. Füge nun die Sojasauce und das Sesamöl hinzu. Rühre alles gut durch, sodass die Nudeln, das Gemüse und das Hühnchen gleichmäßig von der Sauce überzogen sind. Achte darauf, dass sich alle Zutaten gut vermischen.
Lasse alles noch ein bis zwei Minuten weiterköcheln, damit sich die Aromen verbinden können und die Nudeln die Sauce aufnehmen. Probiere das Gericht nun aus und schmecke es nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz ab. Sei vorsichtig mit dem Salz, da die Sojasauce bereits salzig ist.
Schritt 6: Servieren und Genießen
Sobald alle Zutaten gut vermischt sind und die Nudeln die Sauce aufgenommen haben, sind deine Original Gebratenen Asia Nudeln fertig zum Servieren. Nimm die Pfanne vom Herd und serviere das Gericht sofort heiß auf vorgewärmten Tellern oder in Schalen. Dekoriere es optional mit einigen gerösteten Sesamkörnern oder frischen Frühlingszwiebelringen für eine zusätzliche Note.
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss und eignet sich perfekt als schnelles abendessen oder als köstliches Mittagessen. Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen!
Profi-Tipps für
Das richtige Öl: Verwende ein hitzebeständiges Öl wie Rapsöl oder Erdnussöl für das Anbraten. Sesamöl kommt erst am Ende dazu, um sein feines Aroma zu bewahren.
Gemüsevielfalt: Scheue dich nicht, anderes Gemüse hinzuzufügen. Zuckerschoten, Bambussprossen oder Pilze passen hervorragend und machen dein Gericht noch interessanter.
Schärfe nach Wahl: Wenn du es gerne schärfer magst, füge eine kleine gehackte Chilischote zusammen mit Knoblauch und Ingwer hinzu. Oder serviere etwas Sriracha-Sauce separat.
Gleichmäßige Stücke: Schneide alle Zutaten (Hühnchen und Gemüse) in etwa gleich große Stücke. Das sorgt für ein gleichmäßiges Garen und eine angenehme Mundtextur.
Wok-Technik: Wenn du einen Wok hast, nutze ihn! Die hohe Hitze und die Form ermöglichen es, die Zutaten schnell und effizient anzubraten, was für authentische gebratene Nudelgerichte ideal ist.
Serviervorschläge für
Dekoration
Eine einfache, aber wirkungsvolle Dekoration sind einige geröstete Sesamkörner, die über das fertige Gericht gestreut werden. Auch frisch gehackte Frühlingszwiebeln oder fein geschnittener Koriander verleihen dem Gericht eine frische und optisch ansprechende Note.
Beilagen
Diese gebratenen Asia-Nudeln sind ein vollständiges Gericht, aber du kannst sie mit einer kleinen Schüssel Reisessig-Salat oder eingelegten Radieschen servieren, um eine erfrischende Säure hinzuzufügen. Auch ein leichter Gurkensalat passt gut dazu.
Kreative Servierideen
Serviere die Nudeln in kleinen Bambus-Schälchen für ein authentisches Restaurant-Gefühl. Alternativ kannst du sie auch in To-Go-Boxen anrichten, wenn du ein Picknick oder eine Outdoor-Veranstaltung planst. Die Pinterest-Seite bietet oft tolle Inspirationen für kreative Tischdekorationen.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Wenn du Reste hast, lasse sie vollständig abkühlen. Bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie für 2-3 Tage frisch und schmackhaft.
Einfrieren
Das Einfrieren von gebratenen Nudeln ist möglich, aber die Textur kann sich beim Auftauen leicht verändern. Wenn du sie einfrieren möchtest, verteile sie portionsweise in gefriergeeigneten Behältern. Achte darauf, dass sie gut abgekühlt sind, bevor sie in die Gefriertruhe kommen.
Aufwärmen
Am besten lassen sich die Reste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem kleinen Schuss Öl oder Wasser aufwärmen. Das hilft, die Nudeln wieder aufzulockern und verhindert, dass sie trocken werden. Auch in der Mikrowelle ist das Aufwärmen möglich, aber die Textur wird nicht ganz so gut sein wie in der Pfanne.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich statt Hühnchen auch anderes Fleisch verwenden? Ja, natürlich! Rindfleischstreifen, Schweinefilet oder Garnelen eignen sich hervorragend als Ersatz für das Hühnchen. Achte darauf, die Garzeit des jeweiligen Proteins entsprechend anzupassen. Rindfleisch sollte kurz und scharf angebraten werden, um es zart zu halten, während Garnelen nur wenige Minuten benötigen.
- Wie kann ich sicherstellen, dass meine Nudeln nicht zusammenkleben? Der wichtigste Schritt ist, die Nudeln nach dem Abgießen kurz mit kaltem Wasser abzuspülen. Dies stoppt den Garprozess und spült überschüssige Stärke ab, die zum Verkleben führen kann. Außerdem hilft es, die Nudeln mit einem Esslöffel Öl zu schwenken, bevor du sie in die Pfanne gibst.
- Was kann ich tun, wenn ich keine Asia-Nudeln finde? Wenn du keine speziellen Asia-Nudeln zur Hand hast, kannst du auch Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle verwenden. Die Kochzeit kann sich leicht ändern, also halte dich an die Packungsanweisung. Auch Vollkornnudeln oder Buchweizennudeln können eine gesündere Alternative sein und dem Gericht eine interessante Note verleihen.
ORIGINAL GEBRATENE ASIA NUDELN
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
Description
Diese gebratenen Asia-Nudeln sind ein schnelles und aromatisches Gericht, perfekt für eine Wochentagsmahlzeit. Mit zartem Hühnchen, knackigem Gemüse und einer würzigen Sojasauce-Sesamöl-Mischung ist es ein Genuss für die ganze Familie.
Ingredients
- 200 g Asia-Nudeln
- 300 g Hühnchenbrustfilet
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 100 g Brokkoli
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- 1 TL Knoblauch (gehackt)
- Pfeffer & Salz nach Geschmack
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Asia-Nudeln hinzu.
- Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente (in der Regel 4-6 Minuten), dann abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.
- Würfeln Sie die Hühnchenbrust in kleine Stücke (ca. 2 cm).
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze und braten das Hühnchen goldbraun an – etwa 5-7 Minuten.
- Fügen Sie die geschnittene Paprika, Karotte und Brokkoli zum Hühnchen in die Pfanne hinzu.
- Braten Sie alles für weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse weich aber noch knackig ist.
- Geben Sie den geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzu.
- Rühren Sie alles gut um und lassen es noch etwa eine Minute braten.
- Fügen Sie die gekochten Nudeln zusammen mit der Sojasauce und dem Sesamöl hinzu.
- Mischen alles gründlich durch bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Probieren Sie das Gericht aus und würzen es nach Belieben mit Pfeffer oder Salz.
- Servieren Sie das Gericht heiß auf Tellern oder in Schalen.
Notes
- Bewahre die Nudeln luftdicht verpackt auf.
- Erhitze die Reste in der Pfanne.
- Serviere mit frischem Koriander obenauf.
- Verwende frisches Gemüse für mehr Crunch.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
