Description
Selbstgemachte Nutella, gesund, vegan und ohne Zuckerzusatz, bietet ein intensives Schokoladen- und Nussgeschmackserlebnis. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen gesunden Genuss.
Ingredients
Scale
Zutaten für die gesunde Nutella:
- 200 g Haselnüsse
- 100 g Datteln (entsteint)
- 50 g Kakaopulver
- 125 ml Mandelmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
Zubereitung der gesunden Nutella:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Verteilen Sie die Haselnüsse gleichmäßig auf einem Backblech und rösten Sie sie etwa 10 Minuten lang. Dies intensiviert den nussigen Geschmack.
- Lassen Sie die entsteinten Datteln etwa 10 Minuten in warmem Wasser ziehen. Dadurch werden sie weich genug, um später gut püriert zu werden.
- Geben Sie die gerösteten Haselnüsse in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie so lange, bis eine glatte Paste entsteht. Fügen Sie dann die eingeweichten Datteln hinzu.
- Jetzt ist es Zeit für den Schokoladenschub! Geben Sie das Kakaopulver zur Mischung hinzu und pürieren Sie weiter. Je länger Sie pürieren, desto cremiger wird Ihr Aufstrich.
- Gießen Sie langsam die Mandelmilch hinzu und mischen Sie alles gut durch, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Wenn Ihre Nutella zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Mandelmilch hinzu.
- Fügen Sie nun den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und pürieren alles noch einmal gut durch. Probieren Sie es aus – vielleicht benötigen wir noch einen kleinen Löffel Liebe (oder mehr Datteln).
Notes
Tipps und Lagerung für die gesunde Nutella:
- Dieses Rezept für NUTELLA SELBERMACHEN: GESUND, VEGAN UND OHNE ZUCKER ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch ein einzigartiges Geschmacksprofil aus intensiver Schokolade und nussiger Süße.
- Sie können die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack anpassen – ob mit zusätzlichen Nüssen, einem Hauch von Vanille oder einer Prise Himalaya-Salz für das ultimative Geschmackserlebnis.
- Um die cremige Textur Ihres Nussaufstrichs zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur bringen, um die ideale Konsistenz zu erreichen.
- Achten Sie darauf, die Nüsse nicht zu lange zu rösten, da sie sonst bitter werden könnten. Nur leicht goldbraun ist perfekt!
- Nutzen Sie einen Hochleistungsmixer für die beste Cremigkeit. Die richtigen Geräte machen den Unterschied zwischen klumpig und seidig glatt.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Süßungsmitteln wie Agavendicksaft oder Kokosnusszucker, um Ihre perfekte Geschmacksbalance zu finden.
- Bewahre die Nutella im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu verlängern.
- Erwärme die Nutella sanft in der Mikrowelle, für eine cremigere Konsistenz.
- Serviere sie auf Vollkornbrot oder mit frischen Früchten für einen gesunden Snack.
- Verwende geröstete Nüsse für intensiveren Geschmack und knusprige Textur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking/Puring
- Cuisine: Global
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 5mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg