Wer liebt sie nicht, diese unwiderstehlichen, süßen Köstlichkeiten, die uns schon beim Gedanken daran das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen? Heute entführe ich dich in die zauberhafte Welt der Nutella Rolls – ein Rezept, das bei uns zu Hause einen festen Platz hat und immer für strahlende Gesichter sorgt. Es ist eine einfache, aber unglaublich wirkungsvolle Art, pure Freude zu backen und gemeinsame Momente zu versüßen.
Dieses Rezept ist über die Jahre zu einem unserer absoluten Favoriten avanciert, weil es nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch das Backen zu einem entspannten und freudvollen Erlebnis macht. Ich freue mich darauf, dir zu zeigen, wie du diese fluffigen Schokoladenträume ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Einfach unwiderstehlich: Diese Nutella Rolls sind der perfekte Beweis, dass Genuss nicht kompliziert sein muss. Mit wenigen Schritten zauberst du ein Gebäck, das alle begeistert.
- Blitzschnell zubereitet: Mit einer Gesamtzeit von nur etwa einer Stunde sind diese Rolls ideal für spontanen Besuch oder wenn der Heißhunger auf Süßes zuschlägt. Die aktive Arbeitszeit ist dabei erstaunlich kurz.
- Für die ganze Familie: Ob Groß oder Klein, diese süßen Schnecken mit ihrem cremigen Nutella-Kern sind ein Hit für jede Altersgruppe und passen perfekt zu jedem Anlass. Sie sind eine wunderbare Ergänzung für den Kaffeetisch oder als süße Überraschung zwischendurch.
- Super vielseitig: Auch wenn das Rezept an sich schon perfekt ist, lässt es Raum für kreative Abwandlungen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. So kannst du immer wieder neue Geschmackserlebnisse entdecken.
- Das absolute Wohlfühlrezept: Der Duft frisch gebackener Nutella Rolls erfüllt das ganze Haus und schafft sofort eine gemütliche, einladende Atmosphäre. Es ist Backen, das von Herzen kommt und pure Freude bereitet.
Zutaten, die du brauchst
Für himmlische Nutella Rolls brauchst du keine exotischen Zutaten. Das Wichtigste ist jedoch die Qualität, denn jede Komponente trägt maßgeblich zum Endresultat bei. Hochwertige Zutaten sind der Schlüssel zu einem Teig, der perfekt aufgeht, und einer Füllung, die auf der Zunge zergeht.
- mehl: Verwenden Sie hochwertiges Weizenmehl für einen luftigen Teig. Achten Sie darauf, es vor dem Messen zu sieben, um Klumpen zu vermeiden und ein feines Backergebnis zu erzielen.
- hefe: Frische Hefe sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht und flaumig wird. Achten Sie darauf, dass sie aktiv ist – ein kleiner Test mit warmem Wasser kann helfen, ihre Triebkraft zu bestätigen.
- zucker: Für den perfekten süßen Kick verwenden Sie feinen Zucker. Er hilft nicht nur beim Süßen des Teigs, sondern unterstützt auch die Hefe bei der Aktivierung, was für ein gutes Aufgehen essentiell ist.
- sonnenblumenöl: Dieses Öl macht den Teig geschmeidig und sorgt dafür, dass er nicht klebt. Alternativ können Sie auch Rapsöl verwenden, das eine ähnliche Textur und einen neutralen Geschmack bietet.
- milch (pflanzlich oder tierisch): Erwärmen Sie die Milch leicht auf Raumtemperatur; dies fördert das Aufgehen des Teigs, da die Hefe Wärme zum Arbeiten benötigt.
- nutella (oder gleichwertiger schokoladenaufstrich): Die Hauptattraktion! Verwenden Sie eine großzügige Menge für die beste Geschmacksexplosion und einen saftigen Kern in jeder Rolle.
- pflanzliche geliermittel (agar-agar oder pektin): Diese sorgen dafür, dass Ihre Füllung die perfekte Konsistenz hat und nicht ausläuft. Sie helfen, die Nutella während des Backens an Ort und Stelle zu halten.
- puderzucker: Für das Topping! Ein bisschen Puderzucker bringt den letzten Schliff und macht die Rolls besonders appetitlich und optisch ansprechend.
Die genauen Mengenangaben für diese Zutaten findest du wie immer in der praktischen Rezeptkarte am Ende dieses Artikels. So hast du alles auf einen Blick und kannst sofort loslegen, um deine eigenen köstlichen Nutella Rolls zu backen.
Variationen
Das Schöne an Nutella Rolls ist ihre Wandlungsfähigkeit. Sie sind eine fantastische Basis für viele kreative Ideen.
- Nussige Note: Du liebst Nüsse? Füge einfach gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse zur Nutella-Füllung hinzu. Das gibt den Rolls nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch ein intensiveres Aroma.
- Fruchtige Überraschung: Für eine fruchtige Abwechslung kannst du der Nutella-Füllung ein paar frische oder gefrorene Beeren, wie Himbeeren oder Blaubeeren, beimischen. Die leicht säuerliche Note der Früchte harmoniert wunderbar mit der Süße des Schokoladenaufstrichs.
- Exotische Gewürze: Ein Hauch von Zimt oder Kardamom in der Füllung oder sogar im Teig kann den Geschmack auf eine ganz neue Ebene heben. Probiere auch eine Prise Chilipulver für einen spannenden, pikanten Kontrast zur Süße.
- Vegane Köstlichkeit: Das Rezept lässt sich problemlos veganisieren! Verwende einfach pflanzliche Milch und einen veganen Schokoladenaufstrich. Auch hier gibt es viele leckere Optionen, die keinerlei Kompromisse beim Geschmack erfordern.
Lass deiner Fantasie freien Lauf und kreiere deine ganz persönliche Lieblingsvariation dieser fluffigen Schokoschnecken.
Wie man Nutella Rolls zubereitet
Die Zubereitung dieser Nutella Rolls ist ein echtes Vergnügen und mit unseren detaillierten Schritten gelingt sie dir garantiert. Folge einfach dieser Anleitung, um perfekte, goldbraune und unwiderstehliche Rolls zu backen, die alle begeistern werden.
Schritt 1: Hefe aktivieren
Der erste und wohl wichtigste Schritt für einen luftigen Teig ist die Aktivierung der Hefe. Nimm eine kleine Schüssel und vermische darin warmes Wasser, das nicht zu heiß sein sollte (etwa 35-40 Grad Celsius), mit einem Teelöffel Zucker. Füge dann die frische Hefe hinzu und rühre alles kurz um, damit sich die Hefe auflösen kann. Lass diese Mischung für etwa 5-10 Minuten an einem warmen Ort stehen. Du wirst sehen, wie sich kleine Blasen an der Oberfläche bilden – das ist das Zeichen, dass deine Hefe aktiv ist und bereit, deinen Teig zum Leben zu erwecken. Wenn keine Blasen entstehen, ist die Hefe möglicherweise nicht mehr aktiv und du solltest eine neue Packung verwenden, um Enttäuschungen zu vermeiden.
Schritt 2: Teig herstellen
In einer großen Rührschüssel vermischst du das gesiebte Mehl, den restlichen Zucker und eine Prise Salz. Diese trockenen Zutaten bilden die Basis für unseren wunderbaren Hefeteig. Nun gibst du die aktive Hefe-Mischung sowie die leicht erwärmte Milch und das Sonnenblumenöl hinzu. Verwende am besten einen Holzlöffel oder eine Küchenmaschine, um alles gründlich zu verrühren. Das Ziel ist ein homogener Teig, der sich langsam vom Schüsselrand löst. Es ist wichtig, dass alle Zutaten gut vermengt sind, damit sich die Glutenstrukturen im Mehl entwickeln können und der Teig später schön elastisch wird.
Schritt 3: Kneten
Nachdem der Teig grob vermischt ist, geht es ans Eingemachte: das Kneten. Lege den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche – weniger ist hier oft mehr, um den Teig nicht zu trocken zu machen. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang intensiv mit den Händen oder nutze die Knetfunktion deiner Küchenmaschine. Du wirst merken, wie der Teig mit jeder Minute glatter, geschmeidiger und elastischer wird. Er sollte sich gut dehnen lassen, ohne sofort zu reißen. Ist der Teig perfekt geknetet, formst du ihn zu einer Kugel, legst ihn in eine leicht geölte Schüssel und deckst diese mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab. Lass den Teig nun an einem warmen Ort, beispielsweise in der Nähe einer Heizung oder im leicht vorgewärmten Ofen (ausgeschaltet!), für etwa 1 Stunde gehen. Geduld ist hier der Schlüssel: Der Teig sollte sich in dieser Zeit mindestens verdoppeln.
Schritt 4: Füllen
Ist der Teig schön aufgegangen, nimmst du ihn aus der Schüssel und legst ihn auf eine leicht bemehlte Fläche. Rolle ihn vorsichtig zu einem großen, gleichmäßigen Rechteck aus. Versuche, die Dicke überall konstant zu halten, damit die Rolls später gleichmäßig backen. Nun kommt der Star der Show: die Nutella! Verteile eine großzügige Menge Nutella gleichmäßig auf dem gesamten Teigrechteck. Sei nicht geizig, denn die Nutella ist es, die diesen Rolls ihren unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Nach Belieben kannst du jetzt noch etwas pflanzliches Geliermittel wie Agar-Agar oder Pektin darüberstreuen. Dies hilft, die Füllung während des Backens stabil zu halten und ein Auslaufen zu minimieren, was für ein sauberes Backergebnis sorgt und dir gleichzeitig mehr Genuss verspricht.
Schritt 5: Rollen & Schneiden
Jetzt wird es spannend! Beginne, den Teig von der langen Seite her fest aufzurollen. Achte darauf, dass du ihn schön straff rollst, damit die späteren Nutella Rolls eine schöne Form bekommen und die Füllung gut umschlossen ist. Sobald der Teig komplett aufgerollt ist, schneidest du ihn mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke. Eine Dicke von etwa 5 cm ist ideal. Lege die geschnittenen Stücke mit etwas Abstand zueinander in eine gefettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, dass die Schnittkanten nach oben zeigen, um das typische Schneckenmuster zu betonen. Das macht sie nicht nur optisch ansprechend, sondern sorgt auch für eine gleichmäßige Backfläche.
Schritt 6: Backen
Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Während der Ofen auf Temperatur kommt, können die vorbereiteten Rolls noch einmal kurz ruhen und leicht nachgehen. Sobald der Ofen heiß ist, schiebst du die Auflaufform oder das Backblech mit den Nutella Rolls hinein. Backe sie für etwa 20-25 Minuten, oder bis sie eine wunderschöne goldbraune Farbe angenommen haben und durchgebacken sind. Behalte sie im Auge, da jeder Ofen etwas anders heizt. Wenn sie fertig sind, nimmst du sie aus dem Ofen und lässt sie vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen. So kann sich die Füllung setzen und die Rolls lassen sich besser genießen. Für weitere Backideen schau doch mal auf unserer Seite für einfachen Hefezopf vorbei!
Profi-Tipps für Nutella Rolls
Mit diesen kleinen Tricks werden deine Nutella Rolls noch perfekter und du sparst dir unnötigen Aufwand. Manchmal sind es die kleinen Details, die einen großen Unterschied machen.
- Genaue Zutatenvorbereitung: Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, besonders Milch und Hefe. Das fördert ein gleichmäßiges Aufgehen des Teigs. Siebe das Mehl immer, um Klümpchen zu vermeiden und einen besonders feinen Teig zu erhalten.
- Gleichmäßiges Ausrollen und Füllen: Rolle den Teig dünn und gleichmäßig aus, um eine optimale Textur der Rolls zu gewährleisten. Verteile die Nutella Füllung bis zum Rand, aber vermeide ein Überfüllen, da dies beim Backen zum Auslaufen führen kann.
- Der perfekte Schnitt: Verwende ein scharfes, eventuell leicht geöltes Messer oder sogar Zahnseide, um die Rolle in saubere, gleichmäßige Stücke zu schneiden. Das verhindert ein Zerdrücken des Teigs und sorgt für schöne Formen.
- Ruhezeit nach dem Backen: Auch wenn es schwerfällt, lass die Nutella Rolls nach dem Backen für einige Minuten abkühlen. Dies ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen, und die Aromen können sich optimal entfalten.
- Kein Lazyload: Um die Performance auf dem Blog zu optimieren, werden die Bilder direkt geladen. Wenn du mehr Tipps und Tricks für deine Küche suchst, schau doch mal auf unserem Pinterest-Kanal vorbei!
Serviervorschläge für Nutella Rolls
Nutella Rolls sind schon pur ein Traum, aber mit ein paar einfachen Ergänzungen werden sie zu einem echten Highlight auf deinem Tisch. Hier sind einige Ideen, wie du sie am besten in Szene setzt.
Dekoration
Ein Hauch von Puderzucker ist die klassische und einfachste Art, deine Nutella Rolls zu verzieren. Er sorgt nicht nur für einen appetitlichen Look, sondern unterstreicht auch die Süße. Für einen besonderen Glanz kannst du sie auch mit einem einfachen Zuckerguss aus Puderzucker und etwas Milch beträufeln.
Beilagen
Serviere die warmen Nutella Rolls am besten mit einer Tasse heißem Kaffee, Kakao oder Tee. Ein Klecks Vanilleeis oder Schlagsahne macht sie zu einem noch dekadenteren Dessert. Auch frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren passen hervorragend dazu und bringen eine frische, leicht säuerliche Note ins Spiel.
Kreative Servierideen
Statt sie nur einzeln anzubieten, kannst du die Nutella Rolls auch auf einer schönen Platte anrichten und mit etwas geschmolzener Schokolade oder Karamellsauce beträufeln. Für einen Kindergeburtstag sind sie perfekt in Mini-Form als Teil eines bunten Buffets geeignet. Oder wie wäre es mit einer Kombination aus unseren Nutella Rolls und einem leckeren Schokoladen-Muffin?
Vorbereitung & Aufbewahrung
Du hast Nutella Rolls gebacken und es sind noch welche übrig geblieben? Keine Sorge, sie lassen sich wunderbar aufbewahren und bei Bedarf wieder genießen. So hast du immer einen leckeren Snack parat.
Reste aufbewahren
Nach dem Abkühlen kannst du übrig gebliebene Nutella Rolls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort bleiben sie bis zu 3 Tage frisch und saftig. Bei Raumtemperatur halten sie sich ebenfalls gut für 2-3 Tage, besonders wenn sie gut abgedeckt sind, um nicht auszutrocknen.
Einfrieren
Für eine längere Lagerung sind die Nutella Rolls auch hervorragend zum Einfrieren geeignet. Wickle die einzelnen Rolls fest in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein, oder verwende einen gefriergeeigneten Behälter. So halten sie sich im Gefrierschrank bis zu einem Monat. Eine tolle Möglichkeit, immer einen Vorrat an süßen Leckereien zu haben.
Aufwärmen
Um eingefrorene oder gekühlte Nutella Rolls wieder aufzuwärmen und ihre Cremigkeit wiederherzustellen, kannst du sie vorsichtig in der Mikrowelle erwärmen. Eine kurze Erwärmung im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C für 5-10 Minuten) funktioniert ebenfalls sehr gut und macht sie wieder herrlich warm und fluffig, fast wie frisch gebacken. Genieße sie warm für das beste Geschmackserlebnis, vielleicht als Teil deines nächsten Abendessen.
Häufig gestellte Fragen
Hier beantworte ich einige der häufigsten Fragen rund um die Zubereitung und den Genuss unserer geliebten Nutella Rolls, damit nichts mehr schiefgehen kann.
- Kann ich den Teig über Nacht gehen lassen?
Ja, das ist durchaus möglich und kann den Geschmack sogar noch verbessern! Forme den Teig nach dem Kneten zu einer Kugel, gib ihn in eine geölte Schüssel und lasse ihn abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen. Am nächsten Morgen nimmst du ihn etwa 30-60 Minuten vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur annehmen kann. - Welche Alternativen gibt es zu Nutella?
Du kannst jede Art von Schokoladenaufstrich oder Nuss-Nougat-Creme verwenden, die eine ähnliche Konsistenz wie Nutella hat. Auch Erdnussbutter oder Mandelmus sind leckere Alternativen, wenn du etwas anderes ausprobieren möchtest. Achte darauf, dass der Aufstrich nicht zu flüssig ist, um ein Auslaufen zu verhindern. - Warum werden meine Rolls nicht fluffig?
Oft liegt es an der Hefe. Stelle sicher, dass deine Hefe frisch und aktiv ist (der Bläschen-Test in Schritt 1 ist hier entscheidend). Auch die Temperatur der Milch spielt eine Rolle: Sie sollte lauwarm sein, nicht zu heiß (das tötet die Hefe) und nicht zu kalt (das verlangsamt die Aktivierung). Intensives Kneten hilft zudem, Gluten zu entwickeln, was für die fluffige Textur unerlässlich ist.
NUTELLA ROLLS: LECKER & EINFACH!
- Total Time: 1 hour
- Yield: 12 servings
- Diet: Vegan
Description
These delightful Nutella rolls are incredibly easy to make and perfect for any sweet craving. Featuring a soft, fluffy dough generously filled with creamy Nutella, they’re sure to be a hit.
Ingredients
Ingredients:
- Flour (Use high-quality wheat flour for an airy dough. Be sure to sift it before measuring to avoid lumps.)
- Yeast (Fresh yeast ensures the dough rises beautifully and becomes fluffy. Make sure it’s active – a small test with warm water can help!)
- Sugar (For the perfect sweet kick, use fine sugar. It not only helps sweeten the dough but also aids in yeast activation.)
- Sunflower oil (This oil makes the dough supple and ensures it doesn’t stick. Alternatively, you can use rapeseed oil.)
- Milk (plant-based or animal) (Warm the milk slightly to room temperature; this promotes dough rising.)
- Nutella (or equivalent chocolate spread) (The main attraction! Use a generous amount for the best flavor explosion.)
- Plant-based gelling agents (Agar-agar or pectin) (These ensure your filling has the perfect consistency and doesn’t leak out.)
- Powdered sugar (For the topping! A little powdered sugar adds the final touch and makes the rolls especially appetizing.)
Instructions
Instructions:
- Step 1: Activate yeast: In a bowl, mix warm water with a teaspoon of sugar and add fresh yeast. Let stand for 5-10 minutes until bubbles form.
- Step 2: Make dough: In a large bowl, mix flour, remaining sugar, and salt. Add the active yeast mixture, milk, and sunflower oil. Stir everything well until a homogeneous dough forms.
- Step 3: Knead: Place the dough on a lightly floured surface and knead vigorously for about 10 minutes until smooth and elastic. Place in an oiled bowl and let rise, covered, in a warm place for about 1 hour.
- Step 4: Fill: Roll out the risen dough into a rectangle on a floured surface. Spread a generous amount of Nutella evenly over the entire dough and sprinkle with plant-based gelling agent, if desired.
- Step 5: Roll & Cut: Roll up the dough from the long side and cut into uniform pieces (approx. 5 cm thick). Place these pieces in a greased baking dish.
- Step 6: Bake: Preheat the oven to 180 degrees Celsius. Bake the rolls for about 20-25 minutes or until golden brown. Let cool before serving.
Notes
Notes:
- Storage & Reheating: Store leftover Nutella Rolls in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days, or at room temperature for 2-3 days. For longer storage, freeze well-wrapped rolls for up to a month. To reheat, gently warm in a microwave or briefly in the oven to restore creaminess.
- Preparation Tips: Ensure good preparation of ingredients. Mix the filling thoroughly and roll out the dough evenly for a harmonious taste. Use a rolling pin to roll the dough thinly for perfect baking. Avoid overfilling to prevent leakage during baking. Allow the rolls to cool for a few minutes after baking for the flavors to set.
- Serving Suggestions: Dust with powdered sugar and enjoy warm. Perfect for a cozy afternoon tea or as a sweet snack in between.
- Variations: Nutella can be replaced with any other chocolate spread of similar consistency (e.g., nut-based or dark chocolate cream). For a creative touch, consider adding almonds, hazelnuts, or fruits like raspberries.
- Veganization: The recipe can be easily veganized by using plant-based milk and a vegan chocolate spread.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
