Liebst du auch die Aromen Südostasiens? Nasi Goreng ist ein Gericht, das mich immer wieder begeistert, weil es so einfach ist und doch einen unglaublichen Geschmack liefert. Es ist ein Klassiker, der in meiner Küche fest etabliert ist und von meiner Familie immer mit Begeisterung gegessen wird.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Unglaublich lecker: Die Kombination aus herzhaftem Reis, würziger Sojasauce und frischen Zutaten ist einfach unschlagbar.
- Schnell zubereitet: Perfekt für den Feierabend, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll.
- Familientauglich: Dieses Gericht kommt garantiert bei Groß und Klein gut an, mit seinem vertrauten und doch aufregenden Geschmack.
- Vielseitig: Du kannst es nach Belieben variieren und an deine persönlichen Vorlieben anpassen.
Zutaten, die du brauchst
Die Qualität der Zutaten spielt bei jedem Gericht eine große Rolle. Für unser Nasi Goreng setzen wir auf frische, aromatische Komponenten, die das Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis machen. Eine gute Basis ist entscheidend für den authentischen Geschmack.
- jasminreis: vorgekocht und gekühlt, für die perfekte Konsistenz
- hühnchenfilet: in kleine, mundgerechte Stücke geschnitten
- karotten: fein gewürfelt für eine süßliche Note und Farbe
- erbsen: gefroren oder frisch, eine klassische Ergänzung
- frühlingszwiebeln: in feine Ringe geschnitten für frische Würze
- sojasauce: die Basis für den umami-reichen Geschmack
- sambal oelek: nach Geschmack für die gewünschte Schärfe
- pflanzenöl: zum Braten aller Zutaten
- koriandergrün: frisch gehackt zum Garnieren und für extra Frische
- agar-agar: optional, als pflanzliches Geliermittel für besondere Texturen
Variationen
- Veganes Nasi Goreng: Ersetze das Hühnchen durch Tofu oder Tempeh und füge mehr Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzu.
- Meeresfrüchte-Variante: Eine Handvoll Garnelen oder Tintenfischringe machen das Gericht zu einem Genuss für Fischliebhaber.
- Gemüse-Boost: Füge mehr knackiges Gemüse wie Zuckerschoten, Mais oder Bambussprossen hinzu für extra Vitamine und Textur.
Wie man Nasi Goreng zubereitet
Schritt 1: Die Basis vorbereiten
Das A und O für ein gelungenes Nasi Goreng ist der Reis. Verwende am besten Jasminreis, der bereits am Vortag gekocht wurde. Er muss komplett abgekühlt und gut durchgekühlt sein, am besten über Nacht im Kühlschrank. Warum das so wichtig ist? Kalter, fester Reis verhindert, dass dein Nasi Goreng beim Braten zu einer klebrigen Masse wird. Stattdessen erhältst du schön einzelne Reiskörner, die die Aromen wunderbar aufnehmen. Wenn du keinen Reis vom Vortag hast, koche ihn einfach frisch, breite ihn auf einem Blech aus und lasse ihn im Kühlschrank gut abkühlen, bevor du mit dem Braten beginnst.
Schritt 2: Hühnchen anbraten
Nun geht es ans Eingemachte. Erhitze zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder idealerweise einem Wok bei mittlerer Hitze. Gib die Hühnchenstücke hinein und brate sie rundherum goldbraun an. Das dauert etwa fünf bis sieben Minuten. Achte darauf, dass das Fleisch gar ist, aber nicht trocken wird. Diesen Schritt kannst du natürlich auch mit Tofu oder Tempeh für eine vegetarische Variante machen. Die gute Bräunung verleiht dem Hühnchen zusätzlichen Geschmack, den wir im fertigen Gericht spüren werden.
Schritt 3: Gemüse hinzufügen
Sobald das Hühnchen perfekt angebraten ist, gib die fein gewürfelten Karotten und die Erbsen (egal ob gefroren oder frisch) in die Pfanne. Brate das Gemüse für weitere drei bis vier Minuten mit an. Das Ziel ist, dass das Gemüse leicht weich wird, aber noch einen angenehmen Biss behält. So bleibt es knackig und frisch. Die Kombination aus süßlichen Karotten und leicht süßlichen Erbsen bildet eine tolle Geschmackskomponente zum herzhaften Hühnchen und später zum Reis. Achte darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit das Gemüse nicht verbrennt.
Schritt 4: Reis untermischen
Jetzt kommt der Star des Gerichts: der gekühlte Jasminreis. Füge ihn zur Pfanne mit dem Hühnchen und Gemüse hinzu. Nimm einen Holzlöffel und hebe alles vorsichtig unter. Die Idee ist, den Reis gut mit den anderen Zutaten zu vermischen und ihn gleichmäßig zu erwärmen, ohne ihn dabei zu zerdrücken. Diesen Schritt kannst du dir auch als Inspiration für deine nächste Mahlzeit auf Pinterest suchen, dort findest du viele Ideen für gelingsichere Gerichte.
Schritt 5: Würzen und verfeinern
Nun ist es Zeit, dem Nasi Goreng seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen. Gieße die Sojasauce über den Reis und gib das Sambal Oelek hinzu. Beginne mit einer kleinen Menge Sambal Oelek und taste dich langsam an deine gewünschte Schärfe heran. Rühre alles kräftig um, damit jeder einzelne Reiskorn von dieser würzigen Mischung umhüllt wird. Das sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis bei jedem Bissen. Prüfe zwischendurch, ob die Würzung passt, und füge bei Bedarf mehr Sojasauce hinzu.
Schritt 6: Finale und Garnitur
Fast geschafft! Zum Schluss hebst du die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln unter. Das gibt dem Gericht eine wunderbare Frische und einen leicht würzigen Kick. Mische alles noch einmal kurz durch. Wenn du magst, kannst du jetzt noch einmal abschmecken und bei Bedarf mehr Sojasauce hinzufügen. Das Nasi Goreng ist nun fertig zum Servieren! Eine Prise frischer Koriander obendrauf macht das Gericht optisch und geschmacklich perfekt.
Profi-Tipps für Nasi Goreng
- Reis-Trockenheit: Verwende wirklich nur gekühlten, trockenen Reis. Das ist das Geheimnis für die perfekte Konsistenz.
- Wok-Temperatur: Brate bei guter Hitze, aber achte darauf, dass nichts anbrennt. Die Zutaten sollen rösten, nicht verbrennen.
- Würzkraft: Sambal Oelek ist entscheidend für die Schärfe. Taste dich langsam heran, um die perfekte Balance zu finden.
- Frische Kräuter: Koriander sorgt für einen tollen Frischekick. Nicht vergessen zum Garnieren!
Serviervorschläge für Nasi Goreng
Dekoration
Verziere dein Nasi Goreng mit frisch gehacktem Koriander. Ein paar frische Gurkenscheiben oder ein paar Spritzer Limettensaft runden das Bild ab.
Beilagen
Das Gericht schmeckt hervorragend mit frischen Gurkenscheiben. Eine kleine Schüssel mit eingelegtem Gemüse, wie z.B. eingelegte Rettichstreifen, passt ebenfalls wunderbar.
Kreative Servierideen
Du kannst das Nasi Goreng auch in kleinen Schalen anrichten und mit einem Spiegelei oder einem hartgekochten Ei toppen. Das macht es noch sättigender und leckerer.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Übrig gebliebenes Nasi Goreng lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Bewahre es in einem luftdichten Behälter auf, damit es frisch bleibt.
Einfrieren
Für eine längere Aufbewahrung kannst du Nasi Goreng auch gut einfrieren. Achte darauf, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor du es in gefriergeeignete Behälter gibst.
Aufwärmen
Zum Aufwärmen einfach das Nasi Goreng in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es durchgehend heiß ist. Alternativ funktioniert auch die Mikrowelle.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden? Ja, absolut! Füge gerne dein Lieblingsgemüse hinzu, wie zum Beispiel Paprika, Brokkoli oder Zucchini. Achte darauf, dass das Gemüse die richtige Konsistenz behält.
- Wie mache ich Nasi Goreng schärfer? Die Schärfe bestimmst du mit dem Sambal Oelek. Füge mehr oder weniger davon hinzu, je nach deinem Geschmack. Du kannst auch frische Chili mitbraten.
- Wie lange hält sich Nasi Goreng im Kühlschrank? Gut verpackt hält sich Nasi Goreng im Kühlschrank bis zu drei Tage. Es eignet sich also perfekt für Meal Prep.
Wenn du auf der Suche nach weiteren tollen Rezeptideen für dein Abendessen bist, schau doch mal hier vorbei: Abendessen. Oder wie wäre es mit einem frischen Salat als Beilage? Hier findest du Inspiration: Salate.
Für weitere kulinarische Entdeckungen und inspirierende Bilder folge uns gerne auf Pinterest.
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NASI GORENG
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings
- Diet: Mixed
Description
A flavorful Indonesian fried rice dish, Nasi Goreng is a quick and easy meal perfect for using up leftover rice. This recipe offers a delicious balance of savory, sweet, and spicy notes, adaptable for a vegetarian or vegan diet.
Ingredients
- Jasminreis, vorgekocht und gekühlt
- Hühnchenfilet, in kleine Stücke geschnitten
- Karotten, fein gewürfelt
- Erbsen, gefroren oder frisch
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Sojasauce
- Sambal Oelek, nach Geschmack
- Pflanzenöl, zum Braten
- Koriandergrün, frisch gehackt zum Garnieren
- Agar-Agar, optional als pflanzliches Geliermittel
Instructions
- Schritt 1: Stellen Sie sicher, dass Ihr Jasminreis bereits am Vortag gekocht wurde. Lassen Sie ihn abkühlen und im Kühlschrank ruhen. Dies verhindert Klumpenbildung beim Braten.
- Schritt 2: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hühnchen hinzu und braten Sie es goldbraun an (ca. 5–7 Minuten).
- Schritt 3: Geben Sie jetzt die gewürfelten Karotten und Erbsen dazu. Braten Sie alles zusammen weitere 3–4 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich ist aber noch etwas Biss hat.
- Schritt 4: Fügen Sie den gekühlten Jasminreis in die Pfanne hinzu. Mit einem Holzlöffel vorsichtig unterheben, damit sich alle Zutaten gut vermischen und der Reis gleichmäßig erwärmt wird.
- Schritt 5: Gießen Sie die Sojasauce über den Reis und fügen Sie Sambal Oelek nach Geschmack hinzu. Rühren Sie alles kräftig um, sodass jeder Reiskorn von der würzigen Mischung umhüllt wird.
- Schritt 6: Zum Schluss die geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben. Noch einmal kurz durchmischen und bei Bedarf mit mehr Sojasauce abschmecken.
- Schritt 7: Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren!
Notes
- Bewahre übrig gebliebenen Nasi Goreng im Kühlschrank auf.
- Erhitze Reste in einer Pfanne.
- Serviere mit frischen Gurkenscheiben.
- Verwende gekochten Reis für besten Geschmack.
- Um eine vegane Variante von Nasi Goreng zuzubereiten, ersetzen Sie das Hühnchen durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie zusätzlich mehr Gemüse wie Paprika oder Brokkoli.
- Nasi Goreng lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie es mit einem frischen Gurkensalat oder eingelegtem Gemüse.
- Reste von Nasi Goreng können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis es durchgehend warm ist.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-fry
- Cuisine: Indonesian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
