Zubereitung von Kaffee Trüffel

1. Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade in kleine Stücke zerbrechen. Die Schokolade zusammen mit der Sahne in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Schüssel über einen Topf mit leicht simmerndem Wasser stellen, um die Mischung sanft zu schmelzen. Kontinuierlich umrühren, bis die Mischung schön glatt ist.
2. Aromen hinzufügen: Die geschmolzene Schokoladen-Sahne-Mischung vom Herd nehmen. Frisch gemahlenen Kaffee und Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen. Alles gut durchrühren, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben.
3. Kühlen: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken. Die Mischung für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
4. Formen: Sobald die Mischung fest ist, sie aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Teelöffel oder Melonenausstecher kleine Portionen der Masse abnehmen. Die Portionen zwischen den Händen zu kleinen Kugeln rollen.
5. Wälzen und servieren: Kakaopulver auf einen flachen Teller geben. Jede Kugel im Kakaopulver wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt ist. Die fertigen Kaffee Trüffel auf eine Servierplatte oder in kleine Pralinenboxen legen. Optional mit einer Prise Kakaopulver oder geriebener Zartbitterschokolade dekorieren. Die Trüffel kühl oder bei Raumtemperatur servieren.