Description
Enjoy a delicious and easy-to-make low carb pistachio quark cake that requires no baking. This creamy dessert features a crunchy almond crust and a rich pistachio-quark filling, perfect for a guilt-free treat.
Ingredients
Scale
- 150 g Mandelmehl
- 50 g Kokosöl, geschmolzen
- eine Prise Süßungsmittel (z.B. Erythrit oder Stevia)
- 1 Teelöffel Agar-Agar
- 200 ml heißes Wasser
- 500 g Quark
- 100 g Erythrit (oder nach Geschmack)
- 100 g ungesalzene Pistazien
Instructions
- Mischen Sie 150 g Mandelmehl mit 50 g geschmolzenem Kokosöl und einer Prise Süßungsmittel in einer Schüssel.
- Drücken Sie diese Mischung gleichmäßig in eine Springform (20 cm Durchmesser) und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Lösen Sie 1 Teelöffel Agar-Agar in 200 ml heißem Wasser auf und lassen Sie es kurz abkühlen, bis es leicht dicklich wird.
- In einer großen Schüssel 500 g Quark mit 100 g Erythrit (oder nach Geschmack) glatt rühren.
- Fügen Sie die abgekühlte Agar-Agar-Mischung hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Hacken Sie etwa 100 g ungesalzene Pistazien grob und heben Sie diese unter die Quarkmasse.
- Umrühren bis sich alles gut verteilt hat.
- Gießen Sie die Quark-Pistazien-Mischung gleichmäßig über den gekühlten Boden in der Springform.
- Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Notes
- Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
- Dieser Kuchen muss nicht aufgewärmt werden; servieren Sie ihn kalt.
- Genießen Sie ihn mit frischen Beeren.
- Verwenden Sie hochwertige Pistazien für besten Geschmack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-bake
- Cuisine: Global
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 25mg