Description
Enjoy these delightful Lebkuchen Schmand Schnitten, a perfect blend of spicy gingerbread and creamy topping. A festive treat for any occasion.
Ingredients
Scale
For the Base and Topping:
- 300 g Lebkuchenteig
- 500 g Schmand
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Pektin
- 100 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
- 1 Prise Nelkenpulver
- 200 ml Sahne (pflanzlich)
Instructions
Baking the Lebkuchen Schmand Schnitten:
- Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) mit Backpapier auslegen.
- Lebkuchenteig gleichmäßig ausrollen und vorsichtig in die vorbereitete Form legen.
- Teig leicht an den Rand der Form drücken.
- In einer großen Schüssel den Schmand mit Zucker, Zimt und Nelkenpulver verrühren.
- Pektin unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Gehackte Nüsse unter die Schmandmasse heben.
- Schmand-Nuss-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Lebkuchenteig verteilen.
- Achten, dass alles schön glatt gestrichen wird.
- Mischung im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
Notes
Tips for Lebkuchen Schmand Schnitten:
- Lebkuchenteig: Verwenden Sie einen hochwertigen fertigen Lebkuchenteig oder bereiten Sie ihn selbst zu. Achten Sie darauf, dass er gut gewürzt ist, um den typischen Geschmack zu erzielen.
- Schmand: Dieser sollte frisch und cremig sein – perfekt für eine luftige Füllung. Achten Sie darauf, ihn vor der Verwendung auf Raumtemperatur zu bringen.
- Zucker: Verwenden Sie feinen Zucker für eine gleichmäßige Süße. Alternativ können Sie auch Honig verwenden, wenn Sie eine noch intensivere Süße möchten.
- Zimt: Dieser sorgt für den charakteristischen Geschmack des Lebkuchens. Frisch gemahlener Zimt bietet ein intensiveres Aroma.
- Pektin: Dieses pflanzliche Geliermittel verleiht der Füllung Stabilität ohne tierische Gelatine.
- Nüsse: Diese verleihen dem Gericht zusätzlich Crunch und Geschmack.
- Nelkenpulver: Ein wenig Nelke bringt die festliche Note ins Spiel und unterstreicht das Aroma des Lebkuchens.
- Sahne: Eine vegane Alternative sorgt für extra Cremigkeit bei der Füllung oder zum Dekorieren des Gerichts.
- Storage: Bewahre die Lebkuchen luftdicht auf.
- Reheating: Erhitze sie sanft in der Mikrowelle.
- Serving Suggestions: Serviere mit Schlagsahne und Früchten.
- Flavor Boost: Füge Gewürze für intensiveren Geschmack hinzu.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg