Description
Genießen Sie saftige Lachsfilets, überbacken mit einer knusprigen Parmesan-Panko-Kruste. Ein schnelles und einfaches Gericht für jeden Anlass.
Ingredients
- Frisches Lachsfilet
- Frisch geriebener Parmesan
- Panko-Semmelbrösel
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill)
- Zitronensaft
- Olivenöl
Instructions
- Den Backofen vorheizen auf 200 Grad Celsius.
- In einer Schüssel Panko-Semmelbrösel, frisch geriebenen Parmesan, gehackte Kräuter und einen großzügigen Spritzer Olivenöl vermengen. Diese Mischung sollte gut zusammenhalten; wenn sie zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Öl hinzu.
- Legen Sie das frische Lachsfilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücken Sie es leicht an und beträufeln Sie es mit frischem Zitronensaft sowie etwas Olivenöl.
- Verteilen Sie die vorbereitete Panade gleichmäßig auf dem Lachsfilet. Stellen Sie sicher, dass jede Ecke gut bedeckt ist.
- Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Lachs für etwa 15-20 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist. Der Fisch sollte zart sein und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
- Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und lassen ihn kurz ruhen. Servieren Sie ihn warm mit einer Beilage Ihrer Wahl – vielleicht einem bunten Salat oder gedünstetem Gemüse? Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern für das perfekte Finish!
Notes
- Wählen Sie qualitativ hochwertige Lachsfilets mit einer leichten Marmorierung für besten Geschmack und zarte Textur.
- Verwenden Sie echten Parmesankäse für intensiven Geschmack.
- Panko-Semmelbrösel sorgen für eine extra knusprige Kruste.
- Frisch gehackte Kräuter bringen Aroma und Farbe ins Spiel.
- Ein Spritzer frischer Zitronensaft hebt die Aromen hervor und sorgt für eine angenehme Frische.
- Natives Olivenöl sorgt nicht nur für Geschmack, sondern hilft auch dabei, die Kruste schön knusprig zu machen.
- Sollten nach dem Essen Reste übrig bleiben, bewahren Sie diese am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu zwei Tage frisch. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Filets kurz in den Ofen zurückzugeben, damit die Kruste wieder knusprig wird – Mikrowellen können sie eher weich machen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: European
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg