Description
This hearty stew features tender chicken breast and a medley of fresh vegetables simmered in a rich vegetable broth. Perfect for a comforting meal, it’s easy to prepare and packed with flavor.
Ingredients
Scale
Zutaten
- 500 g Hühnchenbrust, frisch
- 3 Karotten, in gleichmäßige Stücke geschnitten
- 3 große Kartoffeln, festkochend
- 2 Stangen Sellerie
- 1 große Zwiebel, fein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Liter Gemüsebrühe, hochwertig oder selbstgemacht
- 100 g Erbsen, frisch oder gefroren
- frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
Zubereitung
- 1. Hühnchen anbraten.
- 2. Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu.
- 3. Geben Sie die gewürfelte Hühnchenbrust hinein und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun ist.
- 4. Nehmen Sie das Hühnchen anschließend aus dem Topf und stellen es beiseite.
- 5. Gemüse anschwitzen.
- 6. Im gleichen Topf fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und schwitzen diese 2-3 Minuten lang an, bis sie duften.
- 7. Geben Sie dann die Karotten, Kartoffeln und Sellerie dazu und braten alles weitere 5 Minuten lang an.
- 8. Brühe hinzufügen.
- 9. Gießen Sie nun die Gemüsebrühe in den Topf und bringen alles zum Kochen.
- 10. Fügen Sie das angebratene Hühnchen zurück hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
- 11. Simmern lassen.
- 12. Lassen Sie den Eintopf zugedeckt mindestens 30 Minuten lang sanft köcheln.
- 13. Rühren Sie gelegentlich um.
- 14. Erbsen hinzufügen.
- 15. Fünf Minuten vor Ende der Kochzeit fügen Sie die Erbsen hinzu.
- 16. Servieren.
- 17. Garnieren Sie Ihren köstlichen Eintopf mit frisch gehackter Petersilie bevor er serviert wird.
Notes
Hinweise
- Bewahre den Eintopf in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
- Erhitze ihn langsam auf mittlerer Hitze.
- Serviere mit frischem Brot dazu.
- Füge frische Kräuter für mehr Geschmack hinzu.
- Lagern Sie den köstlichen Eintopf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Aromen frisch zu halten.
- Beim Wiedererwärmen sollten Sie ihn langsam erhitzen, damit das Fleisch zart bleibt und nicht austrocknet.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian, um Ihren Eintopf noch aromatischer zu machen.
- Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart und die Texturen harmonisch bleiben.
- Reduzieren Sie die Hitze beim Köcheln, um ein Überkochen zu vermeiden – so bleibt Ihr köstlicher Eintopf schön sämig.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 25mg