Description
Ein cremiger und tropischer Genuss, der in nur 10 Minuten zubereitet ist und keinen Backofen benötigt. Perfekt für spontane Dessert-Heimweh!
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 400 g Frischkäse (bei Zimmertemperatur)
- 200 ml Kokosmilch (ungesüßt)
- 100 g Puderzucker (gesiebt)
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Limettensaft
- 150 g Kekse (z.B. Butterkekse), zerbröselt
- 50 g geschmolzene Butter
- Kokosraspeln zum Bestreuen
Instructions
Zubereitung:
- Kekse in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz in feine Krümel zerbröseln.
- Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (ca. 20 cm Durchmesser) drücken.
- Den Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer glatt rühren.
- Nach und nach die Kokosmilch hinzufügen und weiter mischen, bis die Mischung cremig ist.
- Puderzucker, Vanilleextrakt und Limettensaft zur Frischkäsemischung geben und gut verrühren.
- Die Frischkäsemischung gleichmäßig über den Keksboden in der Springform gießen.
- Die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
- Die Oberfläche großzügig mit Kokosraspeln bestreuen.
- Den Kuchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Notes
Tipps & Lagerung:
- Vor dem Servieren können Sie frische Früchte wie Ananas oder Mango darauflegen!
- Verwende hochwertige Rum für intensiveren Geschmack und ein besseres Aroma.
- Bewahre die Kokos-Rum-Wahnsinn im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt.
- Diese Leckerei braucht kein Reheating; genieße sie kühl und direkt aus dem Kühlschrank!
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Global
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg