Boden zubereiten:

1. Butterkekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermischen.
2. Die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform drücken.

Creme zubereiten:

1. Frischkäse in einer großen Schüssel glatt rühren.
2. Kokosmilch und Puderzucker hinzufügen und weiter mixen.
3. In einem kleinen Topf 100 ml Wasser erhitzen und Agar-Agar einrühren.
4. Die Mischung kurz aufkochen lassen und dann bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
5. Agar-Agar-Mischung langsam in die Frischkäsemasse gießen und kräftig umrühren.
6. Raffaello-Kugeln vorsichtig unterheben.
7. Kokos-Creme-Mischung auf den vorbereiteten Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen.

Kühlen und Servieren:

1. Den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Vor dem Servieren den Kuchen aus der Springform lösen und mit Kokosraspeln dekorieren.
3. Stücke ab schneiden und frisch genießen.