Instructions

1. In einer großen Schüssel das Mandelmehl mit dem Salz gut vermengen.
2. Füge das Olivenöl hinzu und mische alles gründlich durch.
3. Gieße langsam kaltes Wasser hinzu, während du weiter rührst, bis sich ein glatter Teig bildet.
4. Hacke die gewünschten Kräuter fein und unterhebe sie vorsichtig in den Teig.
5. Lege den Teig zwischen zwei Blätter Backpapier und rolle ihn gleichmäßig auf etwa 3 mm Dicke aus.
6. Entferne das obere Blatt Backpapier und schneide den Teig in gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke.
7. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
8. Lege die geschnittenen Cracker auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie etwa 12–15 Minuten lang goldbraun.
9. Lass die Cracker nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen.