Description
This recipe features delicate cod fillets baked to perfection with a rich, aromatic garlic butter sauce. Simple to prepare and bursting with flavor, it’s an ideal choice for a satisfying and elegant meal.
Ingredients
Zutaten
- Kabeljaufilets, frisch oder gefroren
- Butter, hochwertig
- Frischer Knoblauch
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Petersilie, frisch gehackt
- Salz, fein
- Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
Zubereitung
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem fein gehackten Knoblauch vermengen.
- Frisch gepressten Zitronensaft sowie etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Kabeljaufilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Filets leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Vorbereitete Knoblauchbutter gleichmäßig über die Kabeljaufilets verteilen.
- Kabeljau im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis er durchgegart ist und leicht auseinanderfällt.
- Kabeljau aus dem Ofen nehmen und sofort mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Kabeljau heiß zusammen mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren.
Notes
Hinweise
- Bewahre Reste in luftdichten Behältern auf.
- Erhitze im Ofen bei 180°C.
- Serviere mit frischem Baguette dazu.
- Verwende frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.
- Um das Rezept perfekt hinzubekommen, beginnen Sie mit der Zubereitung der Knoblauchbutter, damit die Aromen gut durchziehen. Würzen Sie den Kabeljau großzügig, bevor er in die Pfanne kommt – so bleibt er saftig und aromatisch.
- Für eine kreative Note können Sie anstelle von Kabeljau auch Lachs oder Heilbutt verwenden. Wenn Ihnen frischer Knoblauch nicht zusagt, probieren Sie Knoblauchpulver oder sogar gerösteten Knoblauch für einen süßeren Geschmack.
- Um die zarte Textur des Knoblauchbutter Kabeljaus zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und vermeiden Sie das Einfrieren. Wiedererwärmen Sie ihn sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze.
- Verwenden Sie eine hochwertige Butter für die Knoblauchbutter, um den vollen Geschmack Ihres Kabeljaus hervorzuheben.
- Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu garen – er sollte innen noch leicht glasig sein, um seine Saftigkeit zu bewahren.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill kurz vor dem Servieren hinzu, um zusätzliche Frische und Farbe zu bieten.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: European
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg