Description
Eine erfrischende und cremige Keto-Zitronen-Käsekuchen-Creme, perfekt für alle, die auf Kohlenhydrate achten. Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich zitronig.
Ingredients
Scale
- 450 g Frischkäse, auf Raumtemperatur
- 150 g Erythrit
- 120 ml Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
- 200 ml Sahne, geschlagen
- 1 TL Agar-Agar
Instructions
- Frischkäse aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Weichen Frischkäse zusammen mit dem Erythrit in eine große Schüssel geben.
- Frischkäse und Erythrit mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine gut durchschlagen, bis die Mischung cremig und klumpenfrei ist.
- Nach und nach den frisch gepressten Zitronensaft sowie die abgeriebene Zitronenschale zur Frischkäsemischung hinzufügen und gut kombinieren.
- In einem kleinen Topf 200 ml Wasser erhitzen und das Agar-Agar hineinstreuen.
- Agar-Agar im Wasser gut umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig gelöst ist.
- Agar-Agar vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, sobald das Agar-Agar abgekühlt ist.
- Fertige Mischung in eine geeignete Form oder Dessertschalen gießen.
- Keto Zitronen-Käsekuchen-Creme mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren oder Minzblättern garnieren.
Notes
- Bewahre die Creme im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt.
- Erhitze vorsichtig in der Mikrowelle, um die Konsistenz zu erhalten.
- Serviere mit frischen Beeren obenauf für zusätzlichen Geschmack.
- Für eine cremigere Textur, alle Zutaten gut verrühren.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg