Zubereitung

1. Schritt 1: In einer großen Schüssel Mehl, kalte Butter in Stückchen und Zucker vermengen.
2. Schritt 2: Mit den Händen oder einem Handrührgerät alles gut verkneten, bis der Teig krümelig aussieht.
3. Schritt 3: Ein Ei hinzufügen und weiter kneten, bis sich alles zu einem glatten Teig verbindet.
4. Schritt 4: Den fertigen Teig halbieren.
5. Schritt 5: Jede Hälfte auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen – etwa 5 mm dick.
6. Schritt 6: Das erste Blatt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel Löcher hineinstechen.
7. Schritt 7: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
8. Schritt 8: Den Mürbeteig etwa 20 Minuten lang backen oder bis er goldbraun ist.
9. Schritt 9: Den gebackenen Teig vollständig abkühlen lassen.
10. Schritt 10: In einem Topf Milch erhitzen und Puddingpulver sowie Agar-Agar einrühren.
11. Schritt 11: Unter ständigem Rühren aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
12. Schritt 12: Die Masse abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.
13. Schritt 13: Wenn die Puddingcreme abgekühlt ist und eine schöne Konsistenz hat, das zweite Ei steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
14. Schritt 14: Die Creme gleichmäßig auf dem ersten gebackenen Teigboden verteilen.
15. Schritt 15: Den zweiten gebackenen Teigboden vorsichtig auf die Creme legen.
16. Schritt 16: Sanft andrücken und das Ganze großzügig mit Puderzucker bestäuben.