Anleitung:

1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine runde Pie-Form legen.
3. Teig am Rand festdrücken und mit einer Gabel einige Löcher hineinstechen.
4. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den gewaschenen Spinat hinzufügen.
5. Spinat für etwa 2 Minuten blanchieren, bis er zusammengefallen ist.
6. Spinat abgießen, gut abtropfen lassen und überschüssiges Wasser herausdrücken.
7. In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne gründlich verquirlen.
8. Hüttenkäse zur Eimischung hinzufügen und gut vermengen.
9. Blanchierten Spinat, geriebenen Käse und frisch gehackte Kräuter zur Mischung geben.
10. Mischung großzügig mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und gut durchrühren.
11. Vorbereitete Füllung gleichmäßig in die Pie-Form mit dem Blätterteig gießen.
12. Oberfläche der Füllung leicht mit einem Löffel glätten.
13. Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
14. Quiche kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.