Anleitung

1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Backform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel den Hüttenkäse mit Honig (oder Agavendicksaft), Eiern und Vanilleextrakt gut verrühren, bis alles schön cremig ist.
3. In einer separaten Schüssel Hafermehl, Kakaopulver und Backpulver vermengen.
4. Die Mischung aus trockenen Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gut kombiniert ist – keine Klumpen mehr!
5. Gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig unterheben.
6. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig glatt streichen.
7. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und die Brownies etwa 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
8. Die Brownies in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.