Instructions

1. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer großen Schüssel 250 g Mehl, 125 g kalte Butter oder pflanzliche Margarine sowie 100 g Zucker mischen.
3. Teig zu einem geschmeidigen Teig kneten, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.
5. Mit einer Gabel einige Löcher in den Boden stechen.
6. 4-5 Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
7. Apfelscheiben mit dem Saft einer Zitrone sowie 2 Teelöffeln Zimt mischen und kurz ziehen lassen.
8. In einem kleinen Topf das pflanzliche Geliermittel (z.B. Agar-Agar) mit etwa 150 ml Wasser erhitzen und unter ständigem Rühren zum Gelieren bringen.
9. Das Geliermittel vom Herd nehmen und vorsichtig unter die vorbereiteten Äpfel mischen.
10. Die Äpfel gleichmäßig auf dem Teigboden in der Springform verteilen.
11. Etwas Platz am Rand für die Füllung lassen.
12. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
13. Nach dem Backen den Hessischen Apfeltraum vollständig abkühlen lassen.
14. In Stücke schneiden und am besten mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis servieren.
15. Mit frischer Minze garnieren und sofort servieren.