Description
Diese kräftige und aromatische Rote Linsensuppe ist ein einfach zuzubereitendes, nahrhaftes Gericht. Mit wärmenden Gewürzen und frischen Kräutern ist sie perfekt für jede Jahreszeit.
Ingredients
Scale
Zutaten
- 250 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
- 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel, frisch gemahlen empfohlen
- 1 Teelöffel Kurkuma
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Sahnealternative oder Kokosmilch (optional)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren
Instructions
Zubereitung
- Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Öl hinzufügen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist.
- Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten.
- Die gewürfelten Karotten in den Topf geben und alles zusammen etwa 5 Minuten lang anbraten.
- Kreuzkümmel und Kurkuma über das Gemüse streuen und gut umrühren.
- Die roten Linsen hinzufügen und die Gemüsebrühe darüber gießen.
- Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
- 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- Entscheiden, ob die Suppe püriert werden soll oder nicht.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell pflanzliche Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
- Die Suppe heiß in Schalen servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Bewahre die Suppe in luftdichten Behältern auf, um Frische zu erhalten.
- Erhitze die Suppe sanft auf dem Herd für besten Geschmack.
- Serviere die Suppe mit frischem Brot oder Kräutern für zusätzlichen Genuss.
- Für mehr Aroma, lasse die Gewürze länger ziehen, bevor du servierst.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg