Anleitung

1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Hähnchenbrustfilets mit einem Küchentuch trocken tupfen.
3. Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Brezeln in einem Mixer zerkleinern oder in einen Gefrierbeutel legen und mit einem Nudelholz zerdrücken.
5. Die zerstoßenen Brezeln in eine flache Schüssel geben.
6. Jedes gewürzte Hähnchenbrustfilet zuerst in etwas Pflanzenöl tauchen.
7. Die Hähnchenbrustfilets in die zerdrückten Brezeln tauchen und gleichmäßig bedecken.
8. Die panierten Hähnchenfilets auf ein Backblech mit Backpapier legen.
9. Die Hähnchenfilets für etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von mindestens 75 Grad Celsius erreicht haben.
10. In einer kleinen Schüssel den Honig mit dem Senf mischen.
11. Die Mischung gut umrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
12. Das knusprige Hähnchen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
13. Das Hähnchen zusammen mit der Honig-Senf-Sauce servieren.