Zubereitung:

1. Olivenöl, Zitronensaft sowie Pfeffer und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Das gewürfelte Hähnchen hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
3. 300 ml Wasser zum Kochen bringen.
4. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen.
5. Die Schüssel abdecken und den Couscous 5 Minuten quellen lassen.
6. Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
7. Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und rundherum goldbraun braten (etwa 6-8 Minuten).
8. Die Gurke in kleine Würfel schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
9. Sobald der Couscous fertig ist, ihn mit einer Gabel auflockern und gleichmäßig auf Schalen oder Tellern verteilen.
10. Das gebratene Hähnchen, die Kirschtomaten und die Gurkenwürfel darauf anrichten.
11. Den Feta großzügig über jede Bowl zerbröseln und optional mit Kräutern garnieren.