Description
Diese gefüllte Hähnchenbrust ist eine köstliche Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch und einer süß-herzhaften Cranberry-Frischkäse-Füllung. Ein elegantes Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen eignet.
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 4 Stück Hähnchenbrust, ohne Haut
- 150 g Cranberries, getrocknet
- 200 g Frischkäse
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 TL Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Agar-Agar
Instructions
Anleitung:
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Hähnchenbrüste vorsichtig entlang einer Seite aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
- Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und etwa 3-5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- In einer Schüssel Frischkäse, getrocknete Cranberries, angebratene Zwiebeln und ausgewählte Kräuter kombinieren.
- Die Mischung gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine vorbereitete Hähnchenbrust nehmen und großzügig mit der Cranberry-Füllung füllen.
- Die gefüllte Hähnchenbrust mit Zahnstocher oder Küchengarn sicher verschließen.
- Gefüllte Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen und etwa 25-30 Minuten im Ofen backen, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Gefüllte Hähnchenbrüste aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
- Zahnstocher oder Küchengarn vorsichtig entfernen.
- Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und warm auf einem Teller servieren, am besten garniert mit frischen Kräutern.
Notes
Hinweise:
- Die gefüllte Hähnchenbrust bleibt frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.
- Zum Aufwärmen die Hähnchenbrust bei niedriger Hitze im Ofen erhitzen, um die Saftigkeit zu bewahren.
- Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Verwenden Sie frische Cranberries für intensiveren Geschmack und mehr Farbvielfalt in Ihrem Gericht.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75 Grad erreicht – so bleibt es zart und saftig.
- Bevor Sie die Füllung hinzufügen, lassen Sie diese etwas abkühlen; das verhindert ein Überkochen und sorgt für bessere Aromen.
- Schneiden Sie die Hähnchenbrust horizontal ein, um sicherzustellen, dass genügend Platz für die Füllung bleibt und das Fleisch gleichmäßig gart.
- Bereiten Sie die Füllung vor dem Garen des Hähnchens vor, um intensiven Geschmack zu gewährleisten und ein Auslaufen zu vermeiden.
- Für eine fruchtige Note können Sie anstelle von Cranberries auch gehackte Äpfel oder Preiselbeeren verwenden.
- Für mehr Würze probieren Sie anstelle von Zwiebeln Schalotten oder Frühlingszwiebeln.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 25mg